Denna One Tips gör hemlagad stekt kyckling sätt roligare

Att kyckla kyckling, speciellt flera satser om du matar en folkmassa, kan vara en stressig dans av att bryta, steka och hålla kycklingen varm eftersom varje sats tar för evigt att steka – för att inte tala om att kycklingen är säkert kokad genom! Här är ett enkelt steg att införliva i processen för att göra hela saken mycket mer.

För att se till att kycklingen är kokad genom och för att minska stekningstiden lärde jag mig detta steg från kocken Susan Feniger: förberedde din kyckling!

Varför ska du förutse din kyckling?

Genom att förkoka din kyckling spenderar du mycket mindre tid stekning eftersom du bara behöver få utsidan krispig och brun, vilket är bra när du gör flera satser eller har hungriga gäster som svävar över friteraren. Också oroande att din olja är för varm och brinnande utsidan innan insidan är kokad är en sak av det förflutna.

Hur man förkroppsligar, smaka sedan kycklingen

Säsong, saltlösning eller marinera kycklingen som du normalt skulle, och lägg den sedan i en 350 ° F ugn tills kycklingen bara kokas genom 30-40 minuter beroende på storleken på dina kycklingstycken. Slutligen låt kycklingen svalna innan du steker. Det här tillagningssteget kan till och med göras en dag eller två i förväg och kycklingen lagras i kylskåpet.

När du är redo att steka, låt den kokta kycklingen komma till rumstemperatur om den kyldes, fortsätt sedan med din normala muddring eller brödning och stekning. Stek till guldbrun och krispig på utsidan, det ska ta ca 8 till 10 minuter, eller halva den normala tiden det tar att steka kyckling. Allt du letar efter är en gyllenbrun, krispig exteriör eftersom du vet att kycklingen redan är fullt kokad.

Nu kan du med tillförsikt ta med en tallrik med gyllene stekt kyckling till din nästa picknick eller potluck och veta att varje bit är lagad genom och utsökt!