Den snabbaste pastasaladen kommer från frysen

Håll en påse frusen tortellini undanstoppad i frysen och du kan vila lätt och veta att en snabb måltid alltid är klar. Denna serie på snabba tortellini-middagar visar dig hur man förvandlar frysta tortellini till middag med pantryklammer och några överraskande tekniker. Pastasås är bara början!

Familjmöten kommer fram i helgen och du behöver ta med någonting alla ska äta? Pastasallad. Behöver du en snabb men färsk middag mellan arbete och fotbollsträning? Pastasallad. Pastasallad löser problem med sin lätthet och enkelhet, men vi gillar att ta det ett steg längre genom att luta oss på osttortellini för att göra det lite mer väsentligt. Därifrån handlar det bara om att lägga till grönsaker, ost, kött och dressing.

I den här versionen håller vi saker vegetarisk med en maträtt inspirerad av grekisk sallad. Cukes, tomater, lite feta och en vibrerande dressing – hemlagad om du är ute efter det – kasta med den kokta och kylda pastaen för en måltid kan du faktiskt göra om 30 minuter. Det är bara en annan anledning att hålla fryst tortellini till hands.

Varför ska du göra Tortellini Pastasallad

De bästa pasta salladerna är fyllda med tillräckligt med smak och ingredienser för att hålla sakerna intressanta. Att använda tortellini hjälper till i detta försök, eftersom det känns mer väsentligt än ofylld pasta och kommer med det här överraskningselementet tack vare det som gömmer sig inuti. Det betyder att du bara behöver några extra ingredienser för att skapa en pasta sallad som kommer att få alla att komma tillbaka i sekunder.

Hur man gör det

Koka en påse (eller två) eller fryst tortellini. Töm pastaen och kör den kort under kallt vatten för att kyla ner det. Kombinera den i en stor skål med halverad körsbär tomater, skivad gurkor, pitted och hackad oliver, smulad fetaost, och några bra drozzles var och en av olivolja och rödvinsvinäger.