De bästa sätten att lagra Leftover Tofu

Det svåraste med recept som inte kräver ett helt block av tofu använder upp rester innan de går dåligt. Nyckeln till att göra det sist är dock hur det lagras. Det finns två metoder som fungerar med alla varianter av tofu. Här är vad du behöver veta.

Det bästa stället för affären tofu beror på när du planerar att använda den. Om du planerar att använda den inom en vecka eller så, fortsätt och stash den i kylskåpet. Längre än det, och det bästa stället att lagra tofu är i frysen (ja, du kan verkligen lagra tofu i frysen!).

Förvara Tofu upp till en vecka i kylskåpet

Om du ska äta tofu inom en vecka, kan du kyla den. Täck tofuen med kallt, företrädesvis filtrerat, vatten och förvara det i en tätt förseglad behållare eller badet som det kom in täckt med plastfolie. Byt vattnet dagligen för att hålla tofu fuktig och fräsch.

För längre än en vecka, lagra Tofu i frysen

Om du inte använder kvarvarande tofu inom en vecka efter det att behållaren öppnades, är den bästa platsen att lagra den i frysen. Fryst tofu kan vara i upp till tre månader. Skär den i bitar och frys på ett pergamentfodrat bakplåt tills det är fast och överför det till en lufttät frysbehållare eller påse. Avfrost i kylskåpet och pressa ut överflödig vätska innan du lagar mat.

Tofu som tidigare varit frusen kommer att ha en starkare, svampigare konsistens som vissa kockar föredrar faktiskt till färskt tofu – speciellt när du planerar att marinera det.

Läs mer: Ja, det är OK att frysa Tofu (och det har faktiskt en stor fördel!)