De 10 bästa tomatrecepten

Det finns vissa saker som jag anser vara ett måste varje sommar, som att njuta av picknick middagar, skjuta upp grillen så mycket som möjligt, göra oändliga partier av limonad och naturligtvis äta min vikt i söta och saftiga tomater. Det finns många sätt att få in-season tomater på bordet, men det här är de 10 bästa väsentligheterna som inte kan missa.

1. Tomat och Feta Galette

Börja med ett pund av söta, mogna tomater, lite brittisk feta och en färdiglagad pajskorsa och denna underbara galette kommer ihop snabbare än du skulle föreställa dig.

2. Tomat smör

Om du bara gör en sak med din tomathake i sommar, låt det vara tomatsmör. Lita på mig. Det är svårt att slå det helt enkelt sprida sig på toast och kex, men jag rekommenderar också att kasta den med pasta, använda den för att steka ett ägg och topping grillat fisk och kyckling med det.

3. Fräsch tomatblandare sås

Denna sås är för när du har tomater som är så saftiga och söta att det verkar att du knappast kan förbättra dem. Receptet är så lågt ansträngt som de kommer och exakt hur man hanterar sommartidens pasternätter.

4. Hur man gör södra tomatkaka

Hemligheten till framgång när du gör upp den här cheesy-centrerad, cracker-toppade pärlan är blind-bakning pajskorpan och saltning tomaterna för att dra ut lite av deras fukt. Dessa två steg kommer att belöna dig med en skorpa som är fläckig och skarp, inte soggig.

5. 1-minuters tomatsmörgås

En tomatsmörgås, byggd med tjocka skivor saftiga, söta tomater, är en sommarrit av passage. Denna version är skiktad med en generös svep av smör, drizzled med honung och fläckigt salt.

6. Upside-Down Tomat Corn Cake

Denna härliga sommarkaka är i grunden av mash-up av spannmålsbröd och klassisk Tarte Tatin. Dra ihop en enkel grön sallad och du har middag.

7. Caprese Grillad Ost

Det visar sig att där är ett sätt att förbättra grillad ost med tomater, och det händer när du gör det caprese-stil med färsk mozzarella och pesto.

8. Hur man gör söt-och-savory tomatjuice

Denna tjocka, spridningsbara sylt får en kärleksfull twist från varma kryddor som ingefära och peppar och gör en vinnande spridning, chutney, marinade och topping för grillad kyckling, biff och fisk.

9. Tomat Vinaigrette

Du kanske har provat tomater i din sallad, men i sommar är det dags att även dysa dessa tomater över din sallad med denna söta och tunna vinaigrette.

10. Tortellini med smörglassad körsbärstomatosås

Lägg till den här veckans underverk på din måltidsplan när du slår tomaten på körsbären (eller druva). Dessa små ädelstenar är rostade och samarbetade med vitlöksinfluerat smält smör för en pasta-toppare som garanterat blir en träff med hela familjen.