Bra fråga: Vilken dessert går med mexikansk mat?

Detta är ett dilemma vi har mött tidigare, och det hjälper inte av de blåa efterrätterna vi brukar hitta på menyerna på mexikanska restauranger. Här är en fråga från Renee:

Jag ska ta eftermiddag till en middagsfest i morgon kväll. Vad rekommenderar du att gå med en mexikansk måltid?

Vi antar att denna måltid kommer att vara den typ av mexikansk mat vi är vana vid i amerikanska restauranger: tortillaplats, guacamole, bönor, kryddstarkt kött och massor av ost. Allt detta lägger till en ganska tung måltid (plus söta margaritas). En bra motgift mot det kan vara en citrus dessert – något smakad med lime eller apelsin.

Mexiko är också känd för flan, riktigt bra vanilj, choklad (som Aztekerna gav oss, tack så mycket) och kryddor som kanel och markchiliar. Det finns också churros, de långa spanska munkarna som också är populära i Mexiko, och sopaipillor, som mycket liknar beignets.

Här är några recept:
• Spicy Boozy Mousse, från Kitchn
• Rosemary Lime Sparkle Ice Cream, från vår bästa Lick! Tävling (ovan, höger)
• Clementine Cake, från Nigella Lawson
• Classic Flan, från Bon Appétit
• Coffee Flan, från Gourmet
• Choklad Chili Bites, från Chocolate & Zucchini (vilken tro recenserade här)
• Churros, från Michelle Bernstein (över, vänster)
• Kanelglass, från Gale Gand

Några andra förslag till Renee?

Relaterad: Dessert för en spansk middag?

(Bilder: Matnätverk, läsare Marilyn)