Bevara säsongen: Fig

Åh, vackra fikon! Hur vi önskar säsongen skulle vara året runt. Lyckligtvis gör fikon skinniga sylt och andra konserverade livsmedel. Här är några sätt att fånga säsongen innan den slutar …

• Fig i brandy – För gyllene frukter som du kan använda i både söta och smakfulla rätter, prova Eugenia Bone’s recept på Edible Austin … eller fyll bara en ren burk med halverade eller kvartade fikon, täcka med brandy och kyl.

• Torkade fikon – Även om du inte har en dehydrator kan du fortfarande torka fikon i ugnen (råd på The Telegraph) och sedan använda dem för att göra aptitretare som Fig Salami och spanska Fig & Almond Balls.

• Fig sylt – En mångsidig pantryklammer som är underbar med toast, ostbrädor och till och med såser. Hitta konserver av konserver på National Center for Home Food Preservation eller prova kylskåpsfibrerna på Mat & Vin.

• Fig chutney – Planera och förbered denna härliga söta chutney för dina Thanksgiving och semestrar. (Det skulle också göra en fantastisk värd / värdinna gåva!) Vi gillar Culinate’s recept med ättika, tranbär och varma kryddor.

• Inlagda fikon – Det här har vi inte försökt än, men vi är så fascinerade! Kolla in recepten på National Center for Home Food Preservation och sätt på eller stäng av!! S version med balsamvinäger.

Vad är ditt favorit sätt att bevara fikon?

Relaterad: Farmers Market Report: Fig

(Bilder: Emily Ho)