Bakning med Kokosolja: Vad du borde veta

Chokladkokoskaka

(Bildkredit: Christine Han)

Om kokosolja har en vanlig plats i ditt skafferi, kanske du redan vet vad en behandling kan vara att baka med. Medan det är en häftklamra i veganska desserter behöver du absolut inte följa en speciell diet för att arbeta denna doftande olja i dina kakor, kakor och muffins. Kokosolja är en mångsidig bakpinne; här är vad du borde veta om att det fungerar för dig.

1. Kokosolja har en smältpunkt av 76 ° F.

Till skillnad från andra oljor kan kokosolja vara flytande eller fast – det beror helt på temperaturen där den lagras. När den lagras under 76 ° F kommer den att fastna och stelna; vid en högre temperatur smälter den i en vätska.

Apple Pie Breakfast Cookies

(Bildkrediter: Megan Gordon)

2. Kokosolja kan ersättas med 1: 1 för andra fetter.

När det gäller bakning gör kokosolja en underbar ersättning för smör och andra oljor, som olivolja, rapsolja och vegetabilisk olja. Oavsett vilken typ av fett som används i ett recept, kan du byta i lika mycket kokosnötolja.

Läs mer: Hur ersätter jag kokosolja för smör i baka Recept?

3. Du kan använda fast kokosnötolja i rumstemperatur i stället för smör.

Beroende på temperaturen vid vilken den lagras kan kokosolja vara flytande eller fast. (Se nummer ett ovan). I sitt fasta tillstånd har kokosolja en textur som mest liknar smör.

När du ersätter smör med kokosnötolja, använd fast kokosnötolja med rumstemperatur. Detta är särskilt viktigt när man använder kokosnötolja för att göra pajskorsa – den kylda fast oljan ska skäras i mjölet precis som du skulle med smör.

Läs mer: Hur integrerar du framgångsrikt kokosolja i Pie Crusts?

Tropiskt Bananbröd med Macadamia Nötter, Ananas & Kokos

(Bildkrediter: Apartment Therapy)

4. Du bör använda rumstemperaturingredienser när du bakar med kokosnötolja.

När blandat med kalla ingredienser har flytande kokosnöt en tendens att gripa upp och koagulera. Det bästa sättet att förhindra detta är att ta med andra ingredienser, som mjölk och ägg, till rumstemperatur innan blandning av ingredienser tillsammans.

Läs, malm: Vad är det bästa sättet att införliva kokosolja vid bakning?

5. Kokosolja kan också användas för att smörja bakpannor.

Eftersom kokosolja har en relativt hög rökpunkt, kan den också användas för att feta tårtor, muffinburkar och bakverk. Använd en pastellborste eller en pappershandduk för att sprida en tunn beläggning över bakytan.

Bli inspirerad: Chokladkokoskaka

6. Smaka på kokosnötoljan är valfri.

Det underbara med att baka med kokosnötolja är att du kan styra kokosnötssmaken. Det beror helt på vilken typ du använder, vilket beror på personliga preferenser.

• Orefinerad kokosnötolja (ibland även kallad jomfru eller ren kokosnötolja) extraheras från färsk kokosnötkött, genomgår minimal bearbetning och behåller den distinkt lukt och smak av kokosnöt.
• Raffinerad kokosnötolja, å andra sidan extraheras från torkat kokosnötkött. Denna typ av kokosnötolja genomgår hög värmebehandling, vilket avlägsnar kokoslukt och smak.