Är mexikansk vanilj säker att använda? Goda frågor

F: En vän kom precis tillbaka från Mexiko med en pint mexicansk vanilj. Hon raved om smaksättning och delade flaskan med mig men jag tvekar att använda extraktet. Är det inte förbjudet i USA av hälsoskäl, särskilt en giftig komponent? Är det bättre lämpat för vissa rätter än andra?

Skickat av Iona

Redaktör: Iona, inte alla mexikanska vanilj har blivit bannlyst i USA. Men FDA har faktiskt varnat resenärer om vissa vaniljextrakt som har utspätts med icke-vaniljkomponenter, särskilt kumarin, som kommer från tonka bönor. Extrakten av dessa bönor har en stark vanillin lukt, men ingen smak. Extraktet har också några potentiella hälsoeffekter. Du kan läsa den detaljerade förklaringen på FDA: s webbplats:

• Vissa “Vanilj extrakt” producerad i Mexiko är inget fynd

Vi skulle kolla på etiketten och se om vaniljbönor listas alls. Vissa extrakt från Mexiko är utmärkta, och om du kan få mer information kan det vara säkert och väldigt bra.

Läsare, några råd för Iona?

Relaterad: Hittades! Billig Bulk Vaniljbönor

(Bild: Coras skapelser)