Allt du behöver veta om växande gräslök

Så, du kanske inte anser dig själv mycket av en trädgårdsmästare, men du älskar att laga mat och du blir galen över säsongsvis frisk smak. Det här är där växande kulinariska örter kommer in i spel. Under de närmaste veckorna kommer jag att visa dig hur lätt det är att odla dina egna örter, oavsett om du är begränsad av tid, utrymme, pengar eller den mycket eftertraktade gröna tummen.

Låt oss börja denna serie med gräslök. De är en av de första örterna som dyker upp i vårgården, de är i säsong (och blommar!) Just nu, och de är ganska mycket det enklaste ört att växa. Jag pratar lågt underhåll, högavkastning och allvarlig mångsidighet.

Varför ska jag odla gräslök?

Jag säger till mina icke-trädgårdsvänner att gräslök är “grindens ört”. Eftersom de är så lätta att växa, bygger gräslök upp en ny trädgårdsmästares förtroende, vilket möjliggör ytterligare utforskning med växande andra kulinariska örter. Eftersom de är fleråriga växer de tillbaka varje vår, och de är en av de första som kommer fram på scenen under den svalare säsongen.

gräslök (allium schoenoprasum) ha en löklök smak och deras ihåliga gröna blad nåd våra sommarsallader, soppor, omeletter och nästan allt annat som behöver en ledtråd vitlök eller en örtstam. De är en klassisk match för potatisallad, men de är mångsidiga att arbeta med nästan vilken mat som helst.

Nämnde jag att hela växten är ätbar? Bladen, blommorna och även lökarna, i mindre utsträckning, hittar alla användningar i köket. Pollinatorer lockas också till gräslökets livfulla, lila blommor.

Hur man planterar gräslök

• Var: Jag planterar mina gräslök under hela min landskapsplanering, så du hittar gräslök längs gångväg, inom mina vildblommor och vid sidan av mina tomater och morötter. Gräslök växer också bra i behållare trädgårdar och trivs inomhus på en solig fönsterbräda.
• När: Ställ kakaplantor i din trädgårds trädgård eller behållargård, när marktemperaturen träffar minst 65 ° F. Om du planterar gräslök från frö, starta dem inomhus, optimalt, så de kommer att ha en början på växtsäsongen, när du är redo att sätta dem i marken. Syfta att såna fröna inomhus fyra till sex veckor före den sista projicerade frosten och transplantera dem, när plantorna är ungefär två inches långa.

Hur man odlar gräslök

• Jord: Växtgräslök i bördig, väldränerad mark. Integrera lite organiskt gödselmedel eller hälsosam kompost i marken och undvik överbefruktning under hela säsongen så att du får den bästa smaken.
• Sol: Gräslök trivs i full sol, men de kommer att växa nästan var som helst. Om du växer gräslök inomhus, placera dem i ett sydfönster eller en plats som tar emot minst sex timmars solsken.
• Vatten: Håll jorden fuktig. Gräslök växer bäst när de vattnas ofta, så länge det finns ordentlig jorddränering.
• Mellanrum: Gräslök växer ca 12 tum lång och spridas ca 12 tum över. När du planterar gräslök nära varandra håller du glödlamporna minst sex inches från varandra. Var tredje eller fyra år dela upp glödlamporna så att de fortsätter att växa.
• Companion Planting: Växtgräslök bredvid morötter, tomater, senapsgreen eller kål. Gräslök repellerar faktiskt morotflugor, bladlöss och kålmaskar. Under våren planterade jag gräslök i närheten av mitt äppelträd, eftersom gräslök är kända för att förhindra äppelskott. Prata om att få din trädgård att fungera för dig!

Hur man skördar gräslök

• Löv: Använda trädgårdsaxar, klippbladblad, skär en till två tum ovanför marken. Clip lämnar från den yttre delen av växten först, se till att inte klippa hela växten på en gång. Om du gör ett misstag och skär ner hela växten, inga bekymmer. Det kommer att växa tillbaka det följande året. Vänta att skörda din gräslök när växten är minst sex inches lång.
• Blossoms: Kläm blomman vid basen av sin stam. Stammen är ätbar men är ofta hårdare och “woodier” i smak än dess löv. Gräslök blommar mellan maj och juni, och blommorna är välsmakande i sallader och i gräsmjölksäger.

Gräslök är min köks arbetshorse. Jag använder dem nästan dagligen, och jag finner en sådan tillfredsställelse att klippa några löv och kasta dem i min omelett eller ovanpå min grönsakssteg vid lunchen. Jag har odlat dem i flera år, och även när jag glömmer att tända dem, fortsätter de fortfarande att producera trogna.

Hur fungerar dina gräslök? Växer du dem i trädgården eller i krukor? Vilka tips måste du dela med dig av?