9-Flaskbar Recept: Kuba Libre
(Bildkredit: Roger Kamholz)
Ande, sötningsmedel, citrus, bitter. Dessa element utgör en av de stora kvartetterna i cocktailkanonen. Så många viktiga drycker koka ner till en meditation på denna provade och sanna formeln. Och det fungerar underverk när den tillämpas på Kuba Libre, även känd som Rum och koks.
Som Brad Thomas Parsons påpekar i sin bok om bitter, ringer den traditionella byggnaden av en Cuba Libre inte efter den cocktailrediens han håller så kära. Men att lägga till några tunga streck av Angostura, fann han, förbättras på den här enkla klassiska highballen.
(Bildkredit: Roger Kamholz)
På några konton uppfanns Kuba Libre (“fri Kuba”) i Havanna runt tiden för det spanskamerikanska kriget. Soldater blandade lokala rom, lime och nyligen importerade Coca-Cola till firandet av ön.
Skönheten i Cuba Libre – väl, en av flera vackra drag – är att det, som andra högkulor, är väldigt lätt att göra. Drycken är byggd i glaset över isen. Också ganska vacker är det sätt som vaniljens sötma på cola fungerar så bra med den lätta romens råsockerprofil, med limejuice som bidrar med ljusstyrkan och bitterarna ger djup.
Kuba Libre
Serverar 1
- 2 ounces
ljus rom
-
Juice från en halv kalk
- 4 streck
Angostura bitters
-
Cane cola
-
Limehjul
Fyll en tumbler eller highball glas med is. Dash isbitar med bitter, rör om med en spsk till kappa. Tillsätt rom och limejuice, sedan topp med cola. Rör omedelbart för att kombinera ingredienser. Garnera med ett limehjul.
Receptanteckningar
I Bitters, Parsons gör ett uppfinningsrikt förslag till att inkorporera Angostura i denna drink. Han rekommenderar att man fyller ett iskubbricka med vatten och tillsätter bitar av bitter innan de fryser. Resultatet: bittersmakade isbitar.