7 sätt att äta konserverad lax till middag

Jag brukade skruva upp min näsa på konserverad lax – och konserverad fisk i allmänhet – men jag har kommit inse att det inte finns något bättre och billigare sätt att införliva hälsosam fisk i din kost varje vecka. Och som upptagen student har jag alltid uppskattat att ha ett hylla stabilt protein till hands för snabba weeknights middagar. Och konserverad lax är välsmakande! Här är några av mina favorit sätt att förvandla en ödmjuk kan av lax till en tillfredsställande middag.

• 1 Gör det till kakor. Smaksättningsmöjligheterna är oändliga – hackade färska örter, kryddor, glasyrer – men jag gillar särskilt att blanda konserverad lax med brunt ris och servera kakorna med en dollop med Sriracha-spikad mayo.

• 2 Blanda det med pasta. Det är som tonfisk nudel gryta, men bättre (och bättre för dig).

• 3 Stapla det on en grön sallad. Konserverad lax förvandlar en enkel middagssallad till en fylld måltid.

Arugula lax sallad med kapers och rakad parmesan på mager smak

• 4 Blanda det med ris. Konserverad lax lägger till massor av smak för intetsägande stärkelser som ris och pasta. Det är den perfekta pantry måltiden för de veckorna när du inte har haft tid att handla.

• 5 baka det jagn en frittata eller quiche. Jag är en ny konverterare till konserverad lax och ägg, som lät konstigt för mig först. Men kombinationen är en djurhållare och gör en fyllningsrätt som smakar bra till lunch nästa dag.

• 6 Servera det warm, med potatis. Varma potatisar, vinegary dressing och en handfull skarpa grönsaker omvandlar konserverad lax till en elegant måltid.

• 7 Blanda det medmed kimchi. Det låter inte lovande, men den intensiva smaken av kimchipar väl med konserverad fisk. Ett måste-försök för kimchiälskare!

Fler idéer för konserverad lax:

• Vad kan jag göra med konserverad lax?
• Vad kan jag göra med massor av konserverad lax?

Hur tycker du om att äta konserverad lax?

(Bilder: Anjali Prasertong; Skinny Taste)