5 viktiga vegetariska långsamkokor Soppa som alla borde veta

Den långsamma kokaren är arbetshästen i mitt kök, och det används så ofta att det håller en permanent plats på köksdisken. Fastän denna ödmjuka apparat ofta vinner beröm för sin förmåga att omvandla köttet tufft från kött, är det i själva verket det perfekta fordonet för att samla de bästa egenskaperna ur en mängd olika grönsaker.

Många långsamma koktsoppa dra nytta av dagens matlagning, medan det finns några vars smaker når upp efter några timmar. Dessa fem vegetariska soppor är vad vi anser vara nödvändiga och vi delar till och med hur de kan arbeta i din måltidsplan. Det finns några som levererar när du behöver en soppa som är klar när du går in i dörren efter en dag ut ur huset och några du sätter på att simma i en timme eller två medan du arbetar runt huset eller kör ärenden.

Oavsett vad vi säger: Förvandla inte vegetarisk matlagning till smaskiga måndagar. Istället begår dessa fem vegetariska långa koktsoppa till minne, och brisen genom middagen att veta att en av dessa grönsaksspunna soppor kommer att fungera i måltidsplanen.

Den dagliga gröna grönsaksoppa att göra på söndagar

Söndagsmorgon betyder massor av tvätt, dagligvaruhandel och erenden i stort när du förbereder dig för veckan framåt. Innan du springer in och ut ur huset, rör om hjärtliga bitar potatis, blomkål och broccoli i en dolled-up grönsaksbuljong och sätt att simma i en långsam spis. När potatiserna är mjuka och broccoli ljusgröna, avsluta med Swiss Chard, en handfull frysta ärter, en pressning av citronsaft och en sprinkling av färsk dill.

Ett pocherat ägg uppe på toppen lägger en rik finish till en stor, inte tung soppa för att börja din vecka. Fool dig själv till troende måndagens lunch är inte rester genom att puréing soppen tills mjuk och krämig.

En måndagskväll långsam kokvatten vegetarisk chili

Måndagar betyder tillbaka till skolan, tillbaka till jobbet, och tillbaka på schema. Lämna möten och pappersarbete bakom och mysigt upp till en ångkokt skål med hjärtlig vegetarisk chili. Torkade pinto- och njurbönor suger upp rika och uppvärmda kryddor som de sakta koka i timmar. Bönor packar ett proteinstans för att tillfredsställa hungriga bäckar, samtidigt som de är billigare och smakligare än deras konserver i burk.

Det här är en perfekt kandidat för en ständig måltid som du behöver sätta dig i den kommande veckan med självförtroende. Du kan till och med komma framåt på imorgonskväll genom att tippa kvarvarande chili i en tortilla för Taco Tuesday.

Veckodagsåterställningen: Slow Cooker Gingery Tofu Soup

Våren över midtuken hump med en lätt och kryddig ginger tofu och nudelsoppa. Använd långsam eldstad med stadig värme för att förvandla vanligt vatten till en zippy ingefära-grönsaksbuljong. Avsluta med kuber av silkeslen tofu, hackad bok choy och hjärtlig soba nudlar. En ångkokare med denna enkla soppa återställer sinne och kropp precis som mamas klassiska nudelsoppa alltid gjorde.

Slow Cooker Easy Lentilsoppa för när du inte vill laga mat

Den goda nyheten är att helgen är i sikte. Den dåliga nyheten är skafferi och kylskåp är nästan obetydliga. Lyckligtvis använder denna lätta långsamma koktsoppa de lingrande bitarna av lök, morot, vitlök och selleri från söndagens stora butik. Välj rätt typ av linser – grönt – så att de bibehåller sin form samtidigt som de lagar låga och långsamma hela dagen. Anlända hem till anbud linser i en fyllig buljong full av bitmåttiga morötter och selleri.

Slow Cooker Cream of Mushroom Soup

Lördagskväll betyder en avslappnad middagsfest med vänner. Lyckligtvis är inte allt som kommer ut ur den långa kokaren att vara hemtrevlig komfortmat. Servera en långkokad soppa av svampdräktssoppa tillverkad av rostad kriminell, torkad porcinis, ett stänk av sherry och strö av färsk timjan och dragon med gott vin och alla kommer att glädjas. Rosta svampen och överför sedan till långsam spis för att simma bort medan du förbereder dig för gästerna. Du kan även göra detta steg framåt om du behöver raka bort någon tid. Serveras silkeslen med en snabb buzz i mixern, denna soppa är elegant nog för ett speciellt tillfälle, men så enkelt gör du det när det bara är du och en bra bok.