5 sätt att säkert tina frysta livsmedel

Du kommer hem från jobbet och drar middag ur frysen. Är det säkert att tina det på disken medan du går hunden eller hämtar din familj? I de flesta fall, förmodligen inte. Så här gör du istället…

Även om fryst mat sätter patogener (sjukdomsframkallande bakterier eller andra mikroorganismer) i suspenderad animering, dödar de inte dem. Så snart maten börjar bli varmare vid temperaturer över 40 ° F, kan bakterier börja multiplicera. Så när det tinas fryst mat är det viktigt att hålla det ur “riskzonen” av temperaturer där bakterier trivs.

Följande upptining metoder rekommenderas av livsmedelssäkerhetsrådgivare:

• 1. I kylskåp: Det här är den enklaste metoden, men det tar lång tid, så du måste planera förbi. (Ett pund kött kan ta en hel dag att tina.) Fördelarna med denna metod är att den är avstängd och kylskåpet håller maten vid en säker temperatur. Du kan tina middag under dagen medan du är på jobbet – och om du bestämmer dig för att äta ute istället, kommer maten vara säker för att äta senare eller refreezing.

• 2. I kallt vatten: Förseglade matpaket kan tinas in kall vatten. Placera förpackningen under vatten i en skål, gryta eller sjunka och byt vattnet var 30: e minut tills maten tinas.

• 3. I mikrovågsugnen: Mikrovågs upptining kan vara ojämn, vilket leder till dålig kvalitet eller till och med bakteriell tillväxt. Det är bäst att använda den här metoden om du ska laga maten eller för frysta frukter och bär som du ska betjäna omedelbart.

• 4. vid rumstemperatur Bakverk, bröd och frukter kan tinas i 2-4 timmar vid rumstemperatur. Do inte använd denna metod för kött, fisk och grönsaker.

• 5. Under rinnande vatten: Köttet kan tinas under kallt rinnande vatten. Se Köksgenväg: Så kan du snabbt tina köttet.

Mer upptining tips: National Center for Home Food Preservation

Relaterad: Att välja rätt fryscontainrar

(Bild: Flickr medlem aMichiganMom licensierad under Creative Commons)