5 sätt att använda Worcestershire sås

Jag har alltid hittat Worcestershire sås en så kul ingrediens – hur exakt uttalar du det? Och visste du att det inte är vegetarian, eftersom det finns ansjovis i originalversionen?

Oavsett dess roliga egenskaper, har den alltid en plats i min kylskåpsdörr, speciellt eftersom det är en av de viktigaste ingredienserna i min mans grillade biff marinade. Men vad kan det här fermenterade, skarpa kryddan användas till?

1. Drycker

Det är svårt att föreställa sig brunch utan en Bloody Mary med några streck i Worcestershire, men det finns massor av andra drycker som kan dra nytta av denna smakliga smak. Prova det i ölcocktails eller ens göra lite färsk V8 juice hemma!

• michelada
• Den Bloody Maria
• Hemlagad V8 Juice

2. Marinader

Tänk på Worcestershire som ett alternativ till sojasås eller fisksås om du vill byta saker i marinader, särskilt eftersom det populära varumärket Lea & Perrins är glutenfritt. Ge blöta livsmedel som tofu en umami (smaklig) stans med en snabb pour av Worcestershire.

• Hur man gör bakade Tofu för sallader, smörgåsar och snacks

3. Hjärta kötträtter

Ansjovis ger Worcestershire sås mycket djup, men den salta smaken är också härdad av vinäger. Tillsammans förbättrar de verkligen, ljusnar och rinner ut smakerna i rika köttiga rätter som braises, grytor och till och med enkla grillade hamburgare.

• Långkokt Brisket och Lök
• Hur man gör den bästa nötköttbiffen från grunden
• Shepherd’s Pie
• Så här grillar du verkligen saftiga burgare

4. Soppa och Chilis

Worcestershire sås i soppa? Lita på mig på den här. Bara lite går långt; det hjälper till att skära genom rikedom i chili och tjocka soppor. Tänk på det som du ne sais quoi hemlig ingrediens – människor kanske inte kan identifiera den som en viktig ingrediens, men de kommer definitivt att njuta av hur det smakar soppan eller chili.

• Pumpa Chili
• Butternut Squash, Apple och Sage Soup
• Ölostsoppa

5. Såser

Worcestershire sås används mest som en krydda för Caesar salladsdressing och räkscocktsås och med god anledning. Det är ett enkelt sätt att tillsätta djup smak till okokta såser, men det kan också kokas i grillsåser för att skära igenom en del av den inneboende sötmen. En liten Worcestershire som läggs till en pan sås kan också packas i en ny dimension av smak för att komplettera din bit av seared kött.

• Klassisk Räka Cocktailsås
• Min faster Marlys Psycho BBQ Sauce Recept
• Basic Sweet & Tangy BBQ Sauce

Vad tycker du om att göra med Worcestershire sås?