Tee tai osta? Juustokakku

Leivän kermainen, runsas juustokakku on tullut yksi elämän suurimmista nautinnoista. Itse palvella, suklaata, tai koristeltu tuoreilla kesähedelmillä, et todellakaan voi mennä vikaan täällä. Mitkä rakastat enemmän: ostatte juustokakkua tai itseäsi?

Tämä erityisesti make-tai-buy vertailu toi minulle Kitchnin lukija Michael. Hän sanoo:

Vaimollani ja minulla on kaksi lasta, ja keskustelen aina kätevyyden ja terveiden valintojen välillä. Emme tee sinisiä boxed makaroneja, koska kotitekoinen on paljon parempi vaihtoehto, mutta minulla ei ole aikaa tehdä juustokakkua jälkiruokaksi. Toivon, että tein, mutta olemme usein virheitä ostamaan ostoksia.

No, Michael, katsotaan, kuinka myymälä-ostokset ja kotitekoiset päätyvät tekemään, kun katsomme niitä rinnakkain! Ajattelen, että meidän pitäisi tehdä kolminkertainen vertailu tällä kertaa: jäädytetty Sara Lee juustokakku, juuri valmistettu juustokakku Cheesecake Factoryista ja Martha Stewartin resepti kotitekoiseen juustokakkuun. Kaikki kustannukset on otettu Peapod Online Grocery -palvelusta, ellei toisin mainita.

Sara Lee New York Style -juustoja Peapodista
Alkuperäinen juustokakku (7-tuumainen) Cheesecake Factory
Classic juustokakku Martha Stewartista

KUSTANNUKSEN JAKAUTUMINEN

Sara Lee New Yorkin tyylijuustokakku
YHTEENSÄ: 8,49 dollaria
PER KUIN (6): 1,42 dollaria

Alkuperäinen juustokakku Cheesecake Factory
YHTEENSÄ: 23,95 dollaria
PER KUIN (8): 2,99 dollaria

Kotitekoinen juustokakku

5 rkl unsalted voita: 1,09 dollaria
12 graham-keksejä (arvioitu 1/2 laatikko): 1,70 dollaria
1/4 cup sokeria: 0,06 dollaria
1/4 tl karkeaa suolaa: 0,01 dollaria
2 1/2 kiloa bar kermajuustoa: 7,50 dollaria
1 1/2 kupillista sokeria: 0,62 dollaria
1 tl hienojakoista sitruunaruohoa ja 1 rkl tuoretta sitruunamehua: 0,34 dollaria
1/2 teelusikallista karkeaa suolaa: 0,01 dollaria
4 suurta munaa: 0,80 dollaria
1 kuppi smetanaa: 1,00 dollaria

YHTEENSÄ: 13,13 dollaria
PERIIVI (12): 1,09 dollaria

SOPIVUUS

Pelkän ajan säästämiseksi Sara Lee Cheesecake voittaa kädet alas. Valitse yksi seuraavalla kerralla, kun teet ruokaostoksesi, ja se on valmis 30 sekunnin kuluessa mikroaaltouunissa. Helppo nakki!

Ellei elää vieressä Cheesecake Factory (tai haluat maksaa ylimääräistä 20 dollaria merenkulun), yksi niiden kakkuja tarkoittaa matkaa lähimpään ravintolaan. Toisaalta nämä juustokakut jäätyvät yhtä helposti kuin Sara Lee, ja niitä voidaan pitää pakastimessa jopa kuuden kuukauden ajan. Voit teoriassa varata useamman yhden matkan ja jäädyttää mitä et aio syödä heti.

Ja nyt tulemme tekemään oman juustokakkutamme. Graham-krakkauskuori kuoriutuu ruoan prosessorissa, puristetaan pannulle ja leivotaan 12-15 minuuttia. Juustokakun täytön kokoaminen on yksinkertainen sekoitusprosessi ja sen jälkeen kaadetaan esikastettuun kuoriin.

Juustokakut on paistettava kuumalla vesihauteella, joten keittolämpötila pysyy tasaisena ja yläosa ei repeä; ei niin kovaa, mutta väistämättä jotain, joka tekee juustokakkuista sulavia kuin muut jälkiruoat. Kun vesihauteesi on asetettu, juustokakku paistetaan lähes kaksi tuntia (woah) ja sitten jäähtyä noin 20 minuuttia (toinen woah) ja jäähdytetään sitten täysin ennen syömistä (kolmas woah).

Kaiken kaikkiaan juustokakun tekeminen kestää noin 20 minuuttia aktiivisen keittiön ajasta, muutaman tunnin ripustuksen talon ympärillä, kun taas kakku leivonnut ja sitten hengellisen jyrkkyys ei syö sitä seuraavaan päivään asti. Se, mitä tämä sanoo minulle, on se, että juustokakku ei välttämättä ole niin teknisesti vaikeaa, mutta se ei myöskään ole kovin nopea viikonloppu.
Mutta! Jos teet tämän vain perheellesi, eikä erikoistapahtumaan, voit jäädyttää yksittäisiä viipaleita ja sulattaa ne mikroaaltouunissa, la Sara Lee, kun haluat niitä. Jos löydät jonkin aikaa viikonloppuna tehdä kakku, tämä on yksi tapa saada kotitekoinen ja kätevästi, myös.

TASTINESS AND HEALTHFULNESS

Meillä kaikilla oli Sara Lee -juustokakut. He näyttävät potlucks ja suuri perhejuhliin, ja haluan henkilökohtaisesti antaa heille luokitus “ole kamalaa”. He eivät ole Cheesecake Factory -juustoja, mutta syön tämän viipaleen monien muiden pakattujen, myymälästä ostettujen jälkiruokien joukosta. Sara Lee saa myös vähemmän pisteitä useiden stabilisaattoreiden, tärkkelysten, kumien ja muiden vastaavien lisäaineiden käyttämisessä jälkiruokassaan.

Juustokakku tehdas tekee mahtavalta hienosta juustokakusta. Se on kermainen ja tiheä. Makea, mutta silti erottuva. Juustokakku kannattaa käydä täältä, tämän juustokakun rakastajan mielestä. Cheesecake Factory ei lähetä ravitsemustietoja verkkosivuillaan, mutta toteaa, että “Olemme ylpeitä siitä, että käytämme vain tuoreita ja hienoimpia raaka-aineita.” On turvallista olettaa, että niiden juustokakut ovat luultavasti terveellisempää ja sisältävät vähemmän lisäaineita kuin Sara Lee.

Kaikki tämä on sanottu, jotkut parhaimmista juustokakkuista, joita olen koskaan pitänyt, ovat olleet kotitekoisia. Se ei ehkä ole kaunein. Yläosassa saattaa olla halkeamia ja kuori saattaa olla hieman raikasta. Mutta se on hyvää. Mielestäni juustokakku on todella paras, kun se on tuore, ja ainoa tapa saada tämä on tehdä se itse. Plus voit tehdä sen ainutlaatuisella vähimmäisillä ainesosilla, eikä sinun tarvitse huolehtia herkullisen jälkiruokasi lisäaineista.

VASTAA TAI OSTA?

Jos rakastat juustokakkua ja tarjoillaan säännöllisesti jälkiruokana, mutta sillä ei ole aikaa tehdä itse, mielestäni on hyvä löytää hyvälaatuinen valmis juustokakku. Tämä saattaa olla paikallinen leipomo tai maanviljelijöiden markkinat. Se saattaa olla jopa ruokakauppaansa leipomotie. Jossain on kompromissi Sara Leeen mukavuuden ja Cheesecake Factoryn kustannusten ja laadun välillä.

Ehdottomasti yrittää tehdä omasi jossain vaiheessa. Juustokakun tekemiseen tarvittava aika voi tarkoittaa, että tämä ei ole säännöllinen ruoanlaitto rituaali, mutta oh man, kotitekoinen juustokakku on hyvä.

Verdict: Ei selviä voittajaa täällä. Paitsi juustokakkua. Juustokakku aina voittaa.

Mitä mieltä sinä olet?

Related: Helppo juhlat jälkiruoka: Mansikan juustokakku jäätelöä

(Kuvat: herneet ja Martha Stewart)