5 måltider du kan laga i ett litet kök utan för mycket växel

Clara Sweet & Stylish Rental Kitchen

(Bildkredit: Leela Cyd)

Vi fick nyligen en begäran från en läsare som arbetade i ett tillfälligt hyra kök, som insåg att recept som hade många “delar” som lasagne inte var lätt att göra i hennes nya lilla utrymme. Uppriktigt sagt kunde jag inte hålla med mer! Det är verkligen svårt att göra ett steg med flera steg på en liten plåt av bänkskivan.

Men det är inte omöjligt att anpassa dina matlagningsmetoder och bli ett mer effektivt, litet utrymme proff. Här är några tips och tricks jag har lärt mig från mina åtta år som bor i små lägenheter och fem måltider som passar perfekt för små kök.

Christopher & Merete är verkligen liten kök på Colorado

(Bildkrediter: Christopher & Merete’s Truly Small Home in the Range)

Låt oss möta det: den största smärtan i ett litet kök är brist på bänkskivans utrymme. Om du inte har någon form av Martha Stewart-situation med flera sänkor och en dubbel konvektionsugn, är bänkskivorna den primära skillnaden, rätt?

Det är ingen tvekan om att i små kök är det lite lättare att laga mat. (En krukrätter, långa kokaruppskrifter, soppor – jag tittar på dig!) Vad blir knepigt är rätter som kräver montering i många delar eller recept som smutsar varje potten, panna och skålen du har.

Grön Shakshuka

(Bildkredit: Karen Biton-Cohen)

5 fantastiska måltider för små kök

Här är några av mina lågt underhållsrecept till recept som är bra för ett litet utrymme, lågmälda och kräver minimala utrustningar eller specialredskap.

1. Rostad kyckling. Med en zillion utsökta variationer är det vanligtvis en one-pan-situation som enkelt kan pararas med lätt klädda gröna. En av mina favoriter är Deb Perelmans någonsin imponerande Harvest Roast Chicken med oliver, druvor och rosmarin. Du kan också hitta en grundläggande handledning för att göra lätt grillad kyckling här.
2. Shakshuka. Du äter bokstavligen denna äggskål ur stekpannan! Prova det här klassiska receptet från Saveur eller vår egen Green Shakshuka.
3. Risotto. Det kan tyckas komplicerat, men risotto är en av de enklaste sakerna att göra. Dess huvudsakliga krav: tid och tålamod. Dessutom behöver det högst två krukor: en för att laga mat och en till varma buljong. Lär dig grunderna att göra risotto här.
4. en verkligen underbar sallad, som panzanella.
5. Curries eller omrörningssteg. Bortsett från prep av chopping grönsaker, en bra thailändsk curry eller stir fry är ett enkelt sätt att hålla sig till en kruka, plus en liten underhållspanna av ris på sidan. Jag har länge menat att prova denna Thai Green Coconut Curry.

Det finns så många bra recept som är mycket låga underhåll när det gäller mängden mat och rörliga delar. Steamed mussels, till exempel, är lätt-peasy och kan serveras med en hunk av crusty franska bröd!

I slutändan är det ibland svårt att tömma matlagningen i ett litet kök, men det är fortfarande möjligt att förbereda något vackert, tillfredsställande och till och med imponerande. Plus, tänk bara – om du lär dig att anpassa din matlagning till ett litet utrymme, kommer du att vara super effektiv när du kommer in i ett stort utrymme!

Vilka är dina favoritstarka matvaror med låg utrustning för att göra i ett litet kök?