3 sätt att smälta smör snabbt och enkelt

I helgen var jag halvvägs genom att samla ingredienser för en gul kaka när jag insåg att jag hade glömt att sätta ut smör för att mildra. Igen. Jag håller pinnarna av smör som jag använder för att baka i frysen, så att de för att mildra dem i förväg tar lite mer framsynthet än vad jag brukar tycka, tyvärr. Tack och lov har jag några knep på min ärm för att snabbt mjuka smör när jag glömmer att planera framåt.

3 Snabba och enkla metoder för att mildra smör

Jag brukade tina smör i mikrovågsugnen, men jag gillar inte hur det ofta lämnar smöret kallt på utsidan och smält i mitten. Smält smör, i motsats till bara “mjukat” smör, kan också ge många kakor och kakor en annan struktur än vad du kanske vill.

Istället finns det mycket bättre metoder för mjukning av hårt smör i en nypa, som att klippa den i små kuber, pounda den med en rullpinne eller ställa den över ett varmt vattenbad. Och kom ihåg att smöret är officiellt mjukat och redo att användas när det lätt kan kläms mellan tummen och pekfingret.

1. Skär smöret i små bitar.

Små bitar mjuknar mycket snabbare än hela pinnen – speciellt om de placeras nära värmekökan.

2. Smörj smöret.

Det här är ett roligt sätt att ta upp dina frustrationer! Sätt smöret i en zip-upppåse och använd en rullpinne eller köttpudder för att platta smöret (som vi gör när du gör Kouign Amann). Detta mjukar smöret medan det fortfarande hålls svalt. Några minuter på disken och smöret kommer upp till rumstemperatur.

3. Ställ smöret över ett varmt vattenbad.

Om du har en skyndsamhet, häll några koppar mycket varmt (precis under kokande) vatten i en dubbelkokare eller en kastrull med en metallskål nestad inuti. Sätt smöret över vattenbadet och låt det mjuka. Håll ögonen på det så smöret börjar inte smälta.

Din tur: Har du ett bra knep för att snabbt mjuka smöret?