26 Läckra sätt att äta ägg till middag

Det är verkligen inte en mer mångsidig ingrediens att alltid ha till hands i kylskåpet än ägg. Ägg hjälper oss att starta våra dagar rätt och ge våra bakverk fukt och struktur. De är också billiga, fulla av protein och en livräddare på middag när du behöver kasta en snabb måltid tillsammans.

Men ägg på middag kan vara bara mer än bara äggröra. de kan verkligen vara stjärnan! Oavsett om de rörs i soppor, bakade med grönsaker eller linser eller stekt på polenta eller gröna, finns här 26 läckra sätt att äta ägg till middag ikväll.

1. Ägg och Avokadosalad på Toast

Denna enkla måltid är det ultimata valet när du inte är riktigt i humöret att laga för mycket men vill ändå ha något som är hjärtligt och tillfredsställande. Det är också värt att göra extra så att du kan ta med rester till lunch.

2. Brun risskål med linser, karamelliserade lökar och stekt ägg

Denna maträtt börjar med en ris- och linsehut, men den roliga delen är i pärlorna: Spicy harissa, krispiga pinjenötter och ett friterat ägg gör den här skålen och gör den till en spännande middag.

3. Kimchi Fried Rice with Extra Greens

Kimchi tillför tang och krydda till denna unika ta på snabbkokande stekt ris. Om du vill lägga till ännu mer smak, laga lite bacon i stekpannan först och stek riset i dess fett.

4. Crispy White Beans med gröna och Poached Egg

Medan det här receptet kräver schweizisk chard, använd gärna gröna grönsaker, som kale eller spenat, så att du kan ha tucked i din skarpa låda. Och om du hellre inte vill pochera ägget är det lika gott att steka dem.

5. Frön Frittata

Alla de bästa ingredienserna i fransk löksoppa – de karamelliserade lökarna, smältosten och rostade brödet – kommer ihop i denna extraheriga frittata.

6. 3-ingrediens Pesto Zoodle Bowl

Plocka upp en behållare med zucchini nudlar och en burk av din favoritpesto och om cirka 5 minuter har du en enkel och tröstande middag som känns som om det tog mycket längre tid att göra.

7. Ägg Curry med körsbärstomater

Denna ljusa och livfulla karry har körsbärstomater med indiska kryddor och skivad hårdkokta ägg. Det är ett bra sätt att använda extra hårdkokta ägg!

8. Varm och sur soppa

Ett ägg hjälper tjockna denna tillfredsställande och tröstande kinesiska soppa full av tofu och svamp, allt i en kryddig surt buljong.

9. kryddade linser med ägg

Börja med att göra varmt kryddade och stuvade linser och splittrade ärtor, knäcka sedan ett ägg i varje servering och baka tills ägget bara är inställt för en vegetarisk middag.

10. Grön Shakshuka

Shakshuka är traditionellt gjord med en tomatbas, men den här gröna versionen har purjolök, grönsaker och fetaost, alla kokta i en stekpanna med ägg knäckt på toppen. Servera med crusty bröd för att mopa upp all godhet.

11. Scrambled Egg Tacos

Slå till och med en liten mängd rester i tacos med tillsats av äggröra. Stäms äggröra med kvarvarande grönsaker eller kött i tortillor och topp med varm sås för ett enkelt sätt att rensa ut kylskåpet.

12. Lyonnaise Salad

Jag älskar denna klassiska franska sallad av gröna, krispiga bacon och ett pocherat ägg med en skalotvinägrett. De rinnande äggulorna hjälper till att bilda en utsökt sås och göra denna sallad till en lätt middag.

13. Indiska krypterade ägg (Ägg Bhurji)

Upp ditt förvrängda äggspel genom att laga dem med ingefära, chili och kryddor. Servera med ris eller använd lite indiskt naanbröd för att skopa upp dem.

14. rökt laxäggbåtar

Istället för att göra eller köpa pajdegras, sätt quiche-fyllning i uthämtat franskt bröd för en lätt men tillfredsställande middag. Denna version är fylld med ägg, rökt lax, örter och ost som bakar i “båtar” för att enkelt tjäna en folkmassa!

15. Udonsoppa med Bok Choy och Poached Egg

Simmer buljong med stjärnanis och kanel, lägg sedan i tjuvuton nudlar, bok choy och ägg till en tillfredsställande nudelsoppa som verkligen bara tar några minuter att sätta ihop.

16. 3-Äggomellett med Quinoa, Soltorkade Tomater, Spenat och Getost

Denna starka omelett är fylld med protein, tack vare tillsatsen av quinoa i fyllningen. Soltorkade tomater, färsk spenat och tärig getost ost avslutar denna omelett som verkligen är en komplett middag i sig själv.

17. Bean Chilaquiles med Avocado & Queso Fresco

Chilaquiles är ett bra sätt att använda kvarvarande majs tortillas; Allt du behöver göra är att simma dem i sås och tillsätt i några bönor. Avsluta allt med stekt ägg och lite avokado.

18. Hur man gör en Ost Soufflé

Det kan verka komplicerat, men en ost-soufflé är egentligen bara en läcker kombination av ägg och ost. Gör en bechamelsås, vik i smält ost och vispadade ägg, och se den omvandlas magiskt till en luftig men helt tillfredsställande middag.

19. Frittata med potatis, rödpeppar och Gouda

Frittatas är egentligen bara bakade ägggrytor, och du kan fylla dem med nästan vad som helst. Denna vegetariska version har sauterade potatis, paprika och Gouda-ost. Runda måltiden ut med en grönsallad sallad.

20. Äkta Spaghetti alla Carbonara

En av de mest tröstande pastarätterna där ute är carbonara. Hemligheten är att slagen ägg och ost blir till en krämig sås som täcker pasta och bacon. Du kanske inte ens inser att ägg finns där, men de är grundläggande för denna maträtt; det är bara inte carbonara utan dem!

21. Fried Eggs & Collard Greens över Polenta

Denna gryta av collard greener, bacon, lök och buljong serveras med ett krispigt stekt ägg över krämig polenta.

22. Yotam Ottolenghis Blomkålstårta

Gör denna härliga tårta fylld med ägg, blomkål och färska örter nu. Det är också bra vid rumstemperatur och ger en bra lunch nästa dag också.

23. Kikärter, Kale och korv med ugnsbakat ägg

Få ditt kött, gröna och bönor ihop i denna maträtt som klarar allt med ett bakat ägg som är knäckt på toppen. Glöm inte lite bröd för att koka upp såsen.

24. Korv, kronärtskocka & getost ostbake

Baka några slagna ägg med mjölk, frysta kronärtskockor, korv och getost. Retur fungerar bra till lunch nästa dag också!

25. Vegetarisk frukost Posole

Koka en buljong med hominy, tomater och chili, sedan toppen med stekt ägg och avokado för att göra det mer väsentligt. Medan du säkert kan ha det här till frukost, gillar vi idéen om posole och ägg till middag lika mycket.

26. Förberedd bakad grekisk omelett

Den fantastiska grejen om denna feta och dillspikade omelet är att du kan förbereda den före tid och frysa den, obakad, i upp till tre månader. Efter en snabb tina över natten bakar den upp för en lätt middag.