25 recept som hjälper dig att använda upp en massa örter
Alltför ofta köper jag ett par knippar örter för att använda i ett specifikt recept, stansa en kvist eller två, och så blir resten bortglömd tills den glorit och måste kastas. Händer detta dig?
Jag hatar att slösa bort mat, speciellt färska örter, men det visar sig att jag inte behöver: Det finns faktiskt en massa stora recept som använder vägen mer än några kvistar, vilket gör mig skyldig att kasta vad som är kvar i soporna ( med bonusen på en utsökt maträtt!).
Från rosmarin rostade potatis och citron-timjan kyckling lår, tomater basilika morgon muffins och en tropisk cilantro smoothie, här är 25 recept att ringa på när du har örter att spara.
En massa Rosemary
Rosemary lägger till en woodsy, jordnärlig anteckning till salta rätter, oavsett om det är grillad kyckling, en sida av potatis eller båda.
- Caramelized Figs och Ravioli med Rosemary Brown Butter & Crispy Prosciutto
- Hur man gör lätt rosmarinfocaccia
- Feta-Brined Kycklingbröst med Rosemary
- Rosemary rostad potatis
(Bildkredit: Nick Evans)
En massa timme
Timmans ljusa arom är något som påminner om citron, vilket innebär att de två alltid är en perfekt match.
- Citron Thyme Chicken Lår
- Sautéed Zucchini och Squash med Timjan och Feta
- Citron-Thyme Bruschetta
- Lök-Timmamjöl
(Bildkredit: Kelli Foster)
En massa basilika
Det enklaste sättet att använda massor av basilika är att blanda lite pesto, men det finns många andra kreativa sätt att använda det, inklusive att baka det i salta muffins.
- Grillad Kucchini Roll-Ups med Ricotta och örter
- Savory Tomat-Basil Morning Muffins
- Herbed Gnocchi och svampar
- Hur man gör perfekt pesto varje gång
(Bildkredit: Dana Velden)
En gäng persilja
Hackad persilja lägger till en touch av färskhet för nästan vilken maträtt som helst, men det är mycket mer än en garnering. Prova att använda hela gänget för att göra en klassisk Tabbouleh-sallad eller en unik pesto.
- Hur man gör Tabbouleh-sallad med Bulgur, Quinoa eller Kryddad Vete
- Hur man gör klassisk italiensk Gremolata
- Orzo sallad med rostat blomkål, tallötter och persilja
- Zucchini Nudelsallad med persilja-Pistachio Pesto
(Bildkrediter: Tro Durand)
En massa Cilantro
Om du köpte mycket koriander för taco natt och har en bra mängd kvar, vet du att du inte behöver äta guacamole i flera dagar. Istället gör du smoothies och salladsdressing!
- Rostade sötpotatisskivor med Cilantro Pesto
- Tropisk Cilantro Smoothie
- Kammusslor med Lime & Cilantro
- Taco Salad med Creamy Cilantro Dressing
(Bildkredit: Lauren Volo)
En blandning av örter
Ta oavsett odds och slutar av färska örter du har i köket och ta med dem för att göra krämiga dressingar och dips, äggrätter och mer.
- Hur man gör klassisk grön gudinna dressing
- Creamy, Cool Herbed Yoghurt Dip
- Hur man gör gröna ägg och skinka till frukost
- Färska örter, potatis och getost frittata
- Bakad lax med örter och citron