20 enkla sommarsallader att göra till middag

Mat 0 Comments

På sommaren är “salladskväll” en vanlig del av min middagsrotation. Några veckor ska jag även göra salladnatt två gånger. Det är det enklaste och mest utsökta sättet att städa upp skarpare i slutet av veckan, ett roligt sätt att utnyttja min jordbruksmarknadstransporter, och när det är varmt och jag är trött gör det super lätt middag. Från all-veggie sallader till mer omfattande sallader toppade med kött eller (ahem) nötkött med bönor och starka korn, här är 20 läckra sallader för att lägga till din sommarplan.

Alla Veggie sallader för middag

Kom sommaren, allt jag verkligen vill göra är att städa ut min skarpare eller vända min jordbrukare till marknaden kväll efter kvällen. Denna uppställning firar sommarproduktionen för en all-veggiesalat som kommer att tillfredsställa.

  • Rainbow Veggie Nudelsalad
  • Medelhavet Blomkål Couscous Salad
  • Broccoli och Kale Caesar Salad
  • Spicy Panzanella sallad
  • Succotashsallad

Honung senap Kyckling Sallad

(Bildkredit: Lauren Volo)

Middagsalat toppad med kött eller fisk

Stoppa din salladsskål med lite kött eller fisk, och middag är omedelbart mer fyllning. Luta på rester, bekvämligheten med rotisserie kyckling eller frusen kokta räkor för att göra dessa måltider ännu snabbare och lättare att ta med till bordet.

  • Flank Steak Panzanella
  • Honung senap Kyckling Sallad
  • Italiensk hackad sallad med krämig vitlök Vinaigrette
  • Räkor & Arugula Salad med konserverad citronförband

Tomat Chickpea Salad

(Bildkredit: Lauren Volo)

Bönor och köttfärssallader

Dessa sallader är bara en anledning till att hålla en burk bönor eller några linser i skafferi hela tiden. De kommer samman på nolltid, och med proteinrika bönor och baljväxter fram och i mitten kan du vara säker på att de kommer att fylla dig.

  Recept: Fransk lök Soppa Grillad Ost

  • Hackad kikärtsallad
  • Chickpea Waldorfsallad
  • Tomat Chickpea Salad
  • Kyckling-, korn- och ketchupbandssallad med mynt och feta
  • Cold Lentilsallad med gurkor och oliver

Byggsallad med Fig och Tarragon-Citron Dressing

(Bildkredit: Kimberley Hasselbrink)

Enkel middag-värdig kornsallad

När du lagar en kruka med korn på söndag är dessa sallader en snap att kasta ihop för en snabb och god middag under veckan.

  • Farro sallad med Arugula, rädisor och getost
  • 3-Bean israelisk Couscous-sallad
  • Green Goddess Quinoa Salad Bowl
  • Byggsallad med Fig och Tarragon-Citron Dressing
  • Sommar Farrosallad med tomater, gurkor och basilika
  • Snabb balsamisk Quinoa-sallad