10 Easy Lunch Box Idéer för vegetarianer

Gör dig redo, kompis lunchpackare! Dina bento-lådor håller på att spränga med livfulla grönsaker och kreativa köttfria nät. Oavsett om du följer en vegetarisk kost på heltid eller helt enkelt är intresserad av att skära kött från middagsmåltiden, kommer dessa grönsakslådor säkert att tillfredsställa.

Våra 10 snabba och enkla idéer för vegetariska luncher har ett sortiment av ingredienser rik på järn, fiber och protein (inklusive quinoa, bönor, nötter och nötsmör), vilket gör att du blir full och kommer inte att bli uttråkad. Inga ledsna sallader här – vi lovar!

Köp lunchboxen

Vi är ganska besatta av denna enkla, men robusta, bento stil lunchbox från LunchBots. Vi föredrar den här stora storleken med fem separata fack, men LunchBots erbjuder även andra storlekar och konfigurationer som denna Small Protein Packer. Vi älskar också deras lilla kondenskoppar för dressingar och dips.

10 Vegetarisk Lunchidéer

Om du är intresserad av att äta vegetarian är lunch en av de bästa ställena att börja. Var och en av dessa vegetariska lunchlådor innehåller en proteinfylld huvud (se: Hur mycket protein behöver du ändå?) Och ett sortiment av frukter, grönsaker och snacks, vilket innebär att de håller dig full hela eftermiddagen.

1. Hummus Wrap

• Få ett recept: Dra några hummus på en helvete tortilla; topp med hackade gurkor, tomater och en handfull baby spenat; och sedan linda upp det.
• Packa med: Apple skivor, morotpinnar, mellanmål ost, rostade cashewnötter

2. Marinerad bönor

Den bästa delen om marinerade bönor är att de blir bättre ju längre de sitter i kylskåpet. Gör dem på söndag och sedan slappna av med att din lunch bara kommer att förbättras under veckan.

• Få ett recept: Marinerade vita bönor (eller köp dem från din mataffärs deli)
• Packa med: Oliver, rädisor, tårtor, strängost

3. Veggie-Fylld Pastasallad

Det finns ingen brist på sätt att göra pasta sallad. Ha kul att experimentera med nya recept, eller köp din favorit från salladsbaren.

• Få ett recept: Grekisk Pastasallad, Pesto Tortellini Pastasallad, Feta & Aubergine Pastasallad (eller hämta en från salladsbaren)
• Packa med: Clementine, sockerknäppor, rostade mandlar, en låda med russin

4. Jordnötssmör och Bananfolie

Ibland är allt du verkligen vill ha lunchtid en bra ol ‘jordnötssmör smörgås. Lägg till lite pizzazz med bananer och granola.

• Få ett recept: Jordnötssmör, Banan och Granola Wrap
• Packa med: Halvade jordgubbar, morotspinnar, grekisk yoghurtkopp, en låda med russin

5. Blomkål Ris och Svart Bean Bowl

Hack en snabb kornfri kornskål genom att kasta tillsammans blomkål ris och svarta bönor, sedan avsluta med några taco-natt kryddor.

• Få ett recept: Blanda hemlagad eller lagrad blomkål ris med svarta bönor och topp med salsa och guacamole.
• Packa med: Sockerknäppor, rostade mandlar

6. Hårdkokt ägg och matlagning

Vänd dina favoritpipskomponenter till lunch genom att kasta proteinförpackade ägg i mixen.

• Få ett recept: 2 hårdkokta ägg
• Packa med: Clementine, skivad gurkor, pretzel crisps, en hummus cup

7. Picnic Lunch

Om du sitter fast vid ditt skrivbord, låt din lunchlåda transportera dig till en picknick i parken genom att samla en handfull salta mellanmål och saker att gräsa på.

• Få ett recept: Inget recept här!
• Packa med: Cheddarostbitar, äppelskivor, mini riskakor, hummuskål, rostade cashewnötter

8. Kikärtsaladsmörgås

Fira kikärteras mångsidighet genom att göra dem till en vegetarisk version av tonfisksallad.

• Få ett recept: Kikärter av havet Sandwich
• Packa med: Apple skivor, körsbärstomater, potatischips, mellanmålost

9. Tofu Slaw

Låt tofu spela den viktigaste rollen vid lunchen genom att pissa kryddiga kuber på skarpa och krispiga broccoljölk.

• Få ett recept: Gör Pan Pan BBQ Tofu eller köp marinerade tofu från salladstången och blanda den med butiksköpta broccoli slaw.
• Packa med: Blåbär, helvete pita, en hummuskopp

10. Quinoa sallad

Proteinfylld quinoa håller dig full hela eftermiddagen. Gör din egen sallad med den, eller köp en från affären.

• Få ett recept: Tex-Mex Quinoa-sallad, Quinoa Tabbouleh (eller köp den från mataffären)
• Packa med: Druvor, sockerknäppor, Tårtor, mellanmålost

Har du en favorit vegetarisk matlåda eller recept du älskar? Berätta allt om det!