Resep Manis: Krim Coklat Bourbon Double Cream

Berikut hal yang lucu tentang krim telur: Ini tidak mengandung telur atau krim. Apa yang ditawarkannya adalah cara yang manis namun ringan untuk mengakhiri makan. Dan, jika Anda begitu ingin (saya) Anda dapat menyelipkan minuman keras Anda pada saat yang bersamaan. Bonus!

Krim telur adalah toko soda klasik. Di zaman dahulu toko-toko minuman soda, anak-anak dan remaja akan datang ke bar untuk menikmati segelas penuh susu, dibekukan dengan soda, dan dipermanis dengan tumisan sirup cokelat yang kental. Krim cokelat telur terutama dikaitkan dengan Brooklyn; Anda sering melihat mereka disebut sebagai “krim telur Brooklyn.”

Saya tidak tahu bagaimana “telur” dan “krim” dikaitkan dengan minuman ini, karena minuman itu tidak memiliki keduanya, tetapi ini benar-benar lembut dan menyegarkan pada saat yang sama. Ini semacam es krim mengambang, tanpa sendok penuh es krim. Saya lebih memilih untuk mendapatkan kalori dari makanan, bukan minuman (koktail dikecualikan), jadi satu-satunya saat saya memiliki minuman yang manis dan kaya adalah di akhir makan. Saya menemukan bahwa milkshake atau smoothie manis adalah cara yang bagus untuk mengakhiri makan – terutama dalam cuaca yang lebih hangat.

Krim telur ini adalah contoh bagus lain dari cara mengakhiri makan dengan tendangan sesuatu yang manis yang dikocok dari sedotan. Tapi itu tidak terbuat dari es krim atau yogurt beku; hal terkaya di dalamnya adalah susu. Jadi meski manis, itu juga lebih ringan.

Ini juga hanya tentang pencuci mulut paling mudah yang bisa dibayangkan. Bawalah satu set gelas ke meja dengan sedotan dan sendok teh es, dan susu cokelat di teko kecil. Tuangkan dan biarkan semua orang mengaduk minuman mereka sendiri. Sederhana, dan sangat menyenangkan.

Dan jika Anda, seperti saya, menikmati rasa bourbon dengan cokelat Anda, kemudian kocok sedikit dengan susu, dan saring di bawah sinar matahari musim semi!

Beberapa catatan lagi tentang proses saya di bawah ini:

• Sebuah krim telur tradisional memanggil susu biasa yang dicampur dengan sirup cokelat (Fox’s U-bet, agar benar-benar tepat). Saya memiliki akses ke susu cokelat yang benar-benar luar biasa, jadi itulah yang saya gunakan di sini, meningkatkan kualitas cokelat. Jika Anda menginginkan pengalaman krim telur yang lebih tradisional, gunakan susu murni.
• Sebaiknya masukkan susu ke dalam freezer selama sekitar 15 hingga 30 menit sebelum menuangkannya. Anda ingin super dingin.
• Dan akhirnya, sulit untuk mendapatkan kepala yang tepat pada krim telur hanya dengan menggunakan botol seltzer. Itu tidak akan berbusa seperti minuman yang dicampur air mancur dari dahulu kala. Gunakan pengocok kecil untuk membantu busa minuman saat seltzer dituangkan ke dalam susu.

Lebih banyak Desserts ke Sip

• Cara Membuat Milkshake Strawberry Pembunuh
• Es Krim Cherry Lambic Float
• Pisang Babi-Kacang Babi-Cokelat Chip Milkshake

(Gambar: Faith Durand)