Resep: Jus V8 Buatan Sendiri
(Kredit gambar: Michaela Cisney)
Siapa yang tahu mengapa butuh waktu begitu lama untuk menyadari bahwa saya bisa membuat jus V8 sendiri. Resep asli panggilan untuk delapan sayuran: tomat, wortel, bayam, selada, selada air, peterseli, seledri, dan bit. Ya silahkan. Versi buatan sendiri ini lezat, sehat, dan sangat serbaguna.
(Kredit gambar: Michaela Cisney)
Rahasia Jus V8 Buatan Sendiri
Kunci rasa jus V8 yang halus dan kaya mengukus atau mendidihkan sayuran sebelum berbaur. Saya mencoba jus ini mentah dan dibuat untuk smoothie sayuran yang meragukan.
Rahasia lainnya adalah saus Worcestershire. Tanpa itu, resepnya terlalu hambar atau terlalu asin (saya berbicara dengan sendok makan garam), tetapi Worcestershire menambahkan sentuhan kompleksitas yang sempurna..
A V8 Sederhana
Pada akhirnya, saya mencapai rasa V8 yang sama dengan hanya lima sayuran, dan karena saya tidak memiliki kebun di halaman belakang saya, semakin sedikit sayuran berarti saya lebih mungkin membuatnya. Jadi, secara teknis, ini adalah jus V5, tetapi lidah Anda tidak akan tahu.
Jus V8 Buatan Sendiri
Menghasilkan sekitar 10 ons
- 4 cangkir
tomat, potong dadu
- 1/2 cangkir
wortel, potong dadu
-
Sepotong kecil bit (kebanyakan untuk warna)
- 1 sendok makan
Saus Worcestershire
- 1/2 sendok teh
garam laut
- 1/4 sendok teh
Merica giling
- 1 cangkir
air, dibagi
- 1/4 cangkir
bayam
- 1 sendok makan
peterseli
Campurkan tomat, wortel, bit, saus Worcestershire, garam, merica, dan 1/2 cangkir air dalam panci. Didihkan dan kemudian kecilkan api. Biarkan mendidih, tertutupi, selama 20 menit.
Tambahkan bayam dan peterseli dan biarkan mendidih selama lima menit lagi, biarkan panci tertutup. Hapus dari panas dan diamkan selama sepuluh menit.
Tuangkan dalam blender, tambahkan sisa 1/2 cangkir air, dan pure sampai halus – sekitar dua menit. Saring melalui saringan halus dan sajikan dingin.
Catatan Resep
Resep ini benar-benar serba bisa – mainkan dengan itu! Coba tambahkan sayuran lain, terutama sayuran hijau atau herbal. Dua tambahan favorit saya (secara terpisah) adalah cabe rawit dan mint. Cabe rawit menambahkan tendangan sempurna, dan mint membuat putaran cahaya segar pada V8 tradisional.
Penyimpanan: Resep disimpan selama sekitar satu minggu, didinginkan. Itu akan terpisah, jadi kocoklah dengan baik sebelum disajikan!