Porter vs. Stout: Apa Bedanya? Sesi Beer

Bisakah Anda tahu apakah foto ini dari porter atau gagah? Kami tidak bisa! Keduanya adalah bir gelap dengan varian rasa yang sama, rasa panggang, dan pahit. Mereka juga memiliki reputasi sebagai orang yang cukup berat dan membuat kita merasa sangat bersemangat saat menyeruputnya. Jadi apakah ada perbedaan sama sekali antara porter dan gemuk?

Misteri ini telah mengganggu kami selama beberapa waktu, jadi kami terjun ke dalam penelitian dan menemukan beberapa fakta menarik!

Porter sebenarnya adalah kakek buyut hari ini. Saat itu, dan masih, dibuat dengan barley malt gelap, jumlah hop yang baik, dan ragi bir top-fermentasi. Hasil akhirnya adalah bir gelap berbadan menengah dengan keseimbangan manis dan manis yang buruk.

Stout muncul ketika orang mulai mengutak-atik resep porter mereka. Mereka mulai menambahkan bahan-bahan baru dan meningkatkan kekuatan alkohol. Pada awalnya ini disebut “portir gagah,” tetapi akhirnya “porter” dijatuhkan dan stout menjadi kategori bagi diri mereka sendiri..

Saat ini, perbedaan terbesar antara stout dan porter adalah jenis malt yang digunakan selama proses pembuatan bir. Sementara kuli menggunakan malt barley, stouts terutama menggunakan barley panggang yang tidak digiling. Ini adalah bahan yang memberi aroma khas kopi seperti tanda tangan mereka. Porter juga cenderung sedikit lebih ringan dan kurang bertubuh penuh daripada stout.

Setelah mengatakan semua ini, pasti ada banyak cross-over antara porter dan stout. Jika Anda suka, Anda biasanya akan menyukai yang lain! Yang terbaik adalah mengambil teman dan mendapatkan satu dari masing-masing untuk membandingkan dan kontras.

Apa yang Anda suka tentang kuli dan stout? Ada rekomendasi untuk yang dicoba?

(P.S. Gambar di atas adalah porter. Pujian jika Anda menebaknya dengan benar!)

Terkait: Resep yang Baik untuk Orang-Orang: Rusuk Pendek Yang Kokoh

(Gambar: Flickr member sashafatcat dilisensikan di bawah Creative Commons)