5 Cara Membuat Makanan dari Beku Hash Browns

Dari semua bahan di seluruh dunia, kentang adalah favorit saya. Goreng, tumbuk, dan bersarang di bawah ayam panggang, saya suka mereka tidak peduli persiapannya. Saya bahkan suka mereka membeku. Dan itu karena, ketika datang untuk membuat camilan yang cepat dan mengisi, tidak ada barang yang lebih baik untuk dimiliki selain dari irisan kentang yang sudah diparut.

(Kredit gambar: Joe Lingeman | Kitchn)

Cokelat hash beku memiliki sifat seperti bunglon. Ketika digoreng atau dipanggang, mereka menambahkan pop up mengejutkan ke hidangan yang kurang tekstur. Ketika sedikit dimasak dan dicairkan, mereka mengambil kualitas tepung, memadukan secara harfiah ke latar belakang, bertindak sebagai pengikat dalam kue ikan dan bahkan sup krim. Mereka dapat dibentuk menjadi quiche crusts dan nests and pancake, membiarkan Anda bermain dengan makanan Anda dan, sering menukar bahan-bahan yang mengandung gluten dan gandum. Tetapi yang terbaik dari semuanya, mereka membiarkan Anda melewatkan banyak langkah persiapan kentang yang “melelahkan”, seperti mengupas, merebus, dan merobek-robek. Mereka adalah resep- dan makanan ringan siap saji – langsung dari paket.

Jadi meskipun musim dinginnya dingin, jangan abaikan bagian freezer. Dan pastikan untuk mencoba kentang goreng saat mengemil makanan ringan yang mengenyangkan.

(Kredit gambar: Jessica Goldman Foung)

1. Hash Brown Quiches

Membuat adonan dari awal membutuhkan waktu, usaha, dan biasanya, tepung. Jadi ketika Anda harus melewati kerak klasik – baik untuk waktu atau alasan yang berhubungan dengan diet – gunakan kentang goreng sebagai gantinya. Ini adalah solusi cepat yang tidak hanya menawarkan basis bebas gluten dan renyah, tetapi juga presentasi yang sangat menggemaskan.

(Kredit gambar: Jessica Goldman Foung)

2. Hash Brown Waffles

Besi wafel cepat terbukti lebih dari kuda poni satu-trik. Dan untuk makan siang berikutnya, dapatkan kentang cepat dengan wafel coklat. Masak sedikit kentang goreng dalam wajan panas sampai mencair, sekitar 5 menit. Kemudian, pindahkan ke mangkuk dan campurkan dengan bahan lain dari resep wafel coklat kesukaan atau imajinasi Anda (pikirkan: krim asam, irisan bawang, rempah-rempah, dan telur).

Tentu saja, Anda juga bisa menambahkan sayuran umbi lainnya, seperti bit dan ubi jalar juga. Kemudian, setelah dicampur, ambil segenggam “adonan” ke dalam wafel panas yang sudah diminyaki dan masak hingga renyah. Sajikan apa adanya, dengan yogurt atau telur goreng di atasnya. Lebih dari sekedar sarapan dan gunakan seperti roti isi, isi dua “irisan” wafel dengan ham dan keju, atau bahan-bahan untuk BLT.

(Kredit gambar: Jessica Goldman Foung)

3. Hash Brown Tater-Tots

Jika Anda ingin melewatkan tots yang dibeli di toko, tetapi belum siap untuk memotong kentang Anda sendiri untuk operasi DIY total, maka ambil pintasan dengan kentang hash. Tambahkan beberapa nilai gizi ke camilan anak-anak (dan dewasa) favorit ini dengan mencampurkan beberapa potong brokoli atau irisan zucchini. Dan tentu saja, menambahkan sedikit keju Parmesan atau cheddar tidak ada salahnya.

(Kredit gambar: Jessica Goldman Foung)

4. Hash Brown Crab atau Fish Cake

Hash browns mendapatkan sedikit “lemy” ketika dicairkan, yang membuatnya menjadi pengikat tepung dan telur yang sempurna untuk kue ikan, kue udang, dan bahkan kue brokoli. Cukup masak kentang goreng dalam wajan panas sampai dicairkan, sekitar 5 menit. Kemudian pindahkan ke mangkuk dan biarkan dingin saat disentuh. Gunakan tangan Anda atau bagian belakang garpu untuk menekan kentang hash sampai mereka memiliki kehalusan kentang tumbuk. Tambahkan makanan laut yang dimasak dan dipipihkan ke mangkuk (atau sayuran Anda). Tambahkan rempah-rempah dan rempah-rempah, aduk hingga tercampur, dan kemudian bentuk patties. Goreng dalam panci minyak dangkal sampai coklat dan renyah, sekitar lima hingga enam menit per sisi.

(Kredit gambar: Jessica Goldman Foung)

5. Breadcrumbs Hash Brown

Jadi kita sudah membicarakan tentang hash brown yang berada di bawah hidangan sebagai kerak, tapi bagaimana dengan menggunakan kentang goreng di atas resep yang membutuhkan tekstur ekstra, seperti kacang hijau casserole atau bayam yang lumat atau semangkuk sup brokoli panggang? Alih-alih menggunakan remah roti khas, goreng (atau panggang) beberapa kentang goreng. Setelah berwarna keemasan dan renyah, pisahkan potongan-potongan yang renyah dengan jari-jari Anda dan taburkan di atas (atau lapisi dengan banyak) hidangan Anda, dan sajikan. Anda juga dapat mencampur dengan bumbu, rempah-rempah, dan kacang panggang dan kacang merah untuk tambahan rasa dan tekstur.