Pissaladière: Jawaban Bahasa Prancis untuk Pizza

Tidak, matamu tidak menipumu! Ini terlihat seperti pizza dan itu juga yang paling pasti Perancis. Apakah Anda pernah memilikinya?

Pissaladière berasal dari Provence, wilayah yang berbatasan dengan Italia dan berbagi banyak bahan dan rasa yang sama. Topping untuk pizza Prancis ini biasanya karamel bawang, teri, dan zaitun Niçoise hitam. Kadang-kadang sedikit keju Parmesan atau Gruyere parut membawa semua rasa yang kaya bersama-sama.

Kerak benar-benar fitur yang membedakan dari pissaladière. Berbeda dengan kerenyahan, roti seperti kerak di pizza Italia, ini lebih dekat dengan kulit tart. Sejumlah besar mentega dapat diolah menjadi adonan, yang mungkin atau mungkin tidak termasuk ragi untuk ragi. Ini biasanya lebih tebal dan lebih kunyah daripada pie crust – persilangan antara puff pastry dan pizza deep-dish Chicago, jika Anda bisa membayangkannya!

Jika Anda belum pernah mengalami pissaladière sebelumnya, ini adalah hidangan yang pasti patut dicoba. Ini membuat makan malam ringan yang fantastis sendiri, terutama dengan salad dilemparkan di sepanjang sisi. Kami juga suka memotongnya menjadi kotak kecil dan menyajikannya sebagai hidangan pembuka.

Lihatlah resep-resep ini:

• Pissaladiere Klasik dari Epicurious
• Pissaladiere dengan Tomat dari Martha Stewart
• Karamel Bawang Putih dan Pangsit Pangsit Segar dari La Tartine Gourmande
• Pissaladiere Vegetarian dari BBC Food

Terkait: Ubah Itu! 6 Alternatif untuk Saus Tomat di Pizza

(Gambar: Martha Stewart)

  Di dalam Kabinet Rempah: Berbere