Minggu Unggas: Ayam, Turki, Bebek, dan Angsa …

Kami memiliki satu minggu tersisa di bulan Daging / Tanpa Daging, dan kami berbicara tentang unggas. Kita mungkin berbicara tentang ayam daripada daging tunggal lainnya, di sini di The Kitchn; ayam panggang yang enak adalah hidangan yang benar-benar klasik. Tetapi ada lebih banyak jenis unggas daripada ayam: coba puyuh, bebek, angsa, kalkun … Apa jenis unggas yang Anda nikmati, selain ayam?

Berikut sekilas tentang beberapa unggas yang berbeda yang telah kita bicarakan di The Kitchn. Apakah Anda memiliki sesuatu yang Anda ingin melihat kami berbicara tentang atau berbagi selama seminggu unggas?

Ayam
• Lemon Roasted Chicken: Lemon Inside or Out?
• Cara: Memanggang Ayam, Zuni-Style

Turki
• Ulasan Resep: Kambing Asal Mark Bittman
• Turki Giblets: Kami Wuz Robbed

bebek
• Pertanyaan Bagus: Apa yang Harus Dilakukan dengan Bebek Lemak?
• Kiriman Pustaka: Bebek Bebek Jen dan Cioppino

Angsa
• Interweb Cookery: Ambil Istirahat Anda dengan Dan Barber’s ‘Goose Whisperer’
• Blogging NPR: Figgy Pudding dan Fat Goos

Burung puyuh
• Apa Kesepakatan dengan Telur Puyuh?
• Pembuka Bacon dan Telur

(Gambar: Faith Durand)