Kompot: Punch Buah Eropa Timur

(Kredit gambar: Dar1930 / Shutterstock)

Jika Anda bertanya Polandia, Rusia, Ukraina, atau Eropa Timur lainnya kompot pembuat apa yang masuk ke resepnya, jawabannya mungkin bervariasi berdasarkan wilayah, waktu tahun, dan masak. Apakah terbuat dari ceri segar atau aprikot kering, apa yang sama dengan buah pekangan ini adalah bahwa mereka menyegarkan dan manis.

Tidak menjadi bingung dengan makanan penutup yang disebut kolak, kompot adalah minuman non-alkohol yang terbuat dari buah yang direbus dengan air dan gula. Kompot sudah ada sejak setidaknya abad ke-15 dan secara tradisional diawetkan sehingga orang bisa menikmati rasa buah sepanjang tahun. Di pasar Eropa Timur, orang sering dapat membeli guci-guci kompot yang siap dihidangkan, tetapi mudah dibuat di rumah.

Buah segar, beku, atau kering semuanya dapat digunakan untuk membuat kompot, dan langit adalah batasnya – cobalah ceri, stroberi, blueberry, raspberry, aprikot, persik, buah prem, apel, dan pir, baik sendiri atau dalam kombinasi. Formula dasar adalah 1 pon buah, 4 liter air, dan 1 cangkir gula. Bawalah semua bahan hingga mendidih, lalu didihkan selama sekitar 15 menit dan biarkan mendingin. Sajikan dingin dengan beberapa buah di setiap gelas.

Resep untuk Coba

  • Kompot Kismis Merah dan Persik di Makanan Melalui Lensa
  • Homemade Juice (Kompot) di Natasha’s Kitchen
  • Plum Kompot di Coffee & Vanilla
  • Iced Fruit Drink (Kompot) dibuat dengan buah kering di Global Table Adventure

Terkait: Minuman Polandia Tradisional dengan Rhubarb dan Honey

  Morning Recipe: Blackberry Scones dari The Big Sur Bakery Cookbook