Apa bedanya? Air Kelapa vs Jus

Kita tahu semua tentang perbedaan antara santan dan krim tetapi belakangan ini kita telah mendengar banyak orang berbicara tentang air kelapa dan jus. Apa sebenarnya mereka, dan apakah ada perbedaan di antara mereka? Dan bedanya apakah Anda membelinya dalam botol, karton, kaleng, atau cangkang?

Jawaban singkatnya adalah tidak, tidak ada perbedaan nyata antara air kelapa dan sari kelapa. Keduanya mengacu pada cairan yang jernih, sedikit manis dan menyegarkan yang ditemukan di dalam kelapa hijau muda. (Kadang-kadang juga mengandung ampas atau jeli.) Meskipun air kelapa / jus telah lama dinikmati di daerah tropis, baru-baru ini menjadi semua kemarahan di AS. Tidak seperti santan, air / jus bebas lemak dan rendah kalori. Ini juga penuh dengan elektrolit, seperti kalium, dan rendah sodium, memimpinnya menjadi dikenal sebagai “minuman olahraga alam.” Selain minum langsung, air kelapa / jus dapat digunakan dalam berbagai resep.

Kami umumnya menganggap jus langsung dari kelapa muda untuk menjadi yang paling lezat, sementara merek atau kemasan lain hanya masalah preferensi. (Stephanie baru-baru ini memberikan ulasan positif untuk Air Kelapa Nyata dari Taste Nirvana.) Beberapa orang menemukan bahwa varietas kalengan terlalu metalik. Hal lain yang harus diwaspadai adalah ditambahkan pemanis, pengawet, atau perasa. Juga perlu diingat bahwa merek yang ditargetkan di pasar AS cenderung lebih mahal daripada yang ditemukan di pasar Asia Tenggara dan Karibia.

Untuk mempelajari lebih lanjut tentang sifat-sifat kesehatan air kelapa dan bagaimana cara bertani, lihat artikel ini dari Ibu Jones:
• Apakah Air Kelapa Lebih Baik Daripada Minuman Olahraga?

Terkait: Apa bedanya? Coconut Milk vs. Cream

(Gambar: Anggota Flickr PUWANART dilisensikan di bawah Creative Commons)