10 Resep Makanan Sehat Sehat Favorit Saya

Makan malam yang sehat berarti hal-hal yang berbeda untuk orang yang berbeda. Bagi saya itu berarti menggunakan sebanyak mungkin bahan “makanan sungguhan”. Saya bersandar pada produk segar dari CSA saya dan pasar petani dan protein tanpa lemak seperti ikan, ayam, babi, kacang-kacangan, dan kacang polong. Saya memiliki tempat yang lembut untuk dipanggang, keju, dan saus krim sesekali. Ini semua tentang keseimbangan dan moderasi bagi saya – kebanyakan sehat dengan sisi kesenangan sesekali. Mungkin Anda bisa berhubungan?

Dari nasi goreng kembang kol yang terinspirasi Asia dan ubi manis, hingga sayuran tumis dan taco ayam yang mudah, ini adalah 10 resep favorit saya untuk makan malam yang sehat dan nyaman.

1. Sailly Skillet Salmon

Saya telah membuat resep ini secara teratur sejak Sheela pertama kali mempostingnya, dan sekarang bahwa kita jauh di dalam musim tomat, itu lebih baik dari sebelumnya. Saya suka melempar basil segar ke dalam wajan, dan memasangkannya dengan tumis bayam dan couscous atau quino.

(Kredit gambar: Lauren Volo)

2. Sayur Paskah Akhir Pekan

Kentang goreng cepat adalah salah satu makanan favorit saya untuk makan malam yang penuh dengan sayuran di atas meja. Ini cukup fleksibel untuk menggunakan sayuran apa pun yang saya miliki, dan ketika saya merasa sangat lapar, saya menambahkannya dengan beberapa tahu atau ayam ekstra keras.

(Kredit gambar: Sarah E Crowder)

3. Ubi Jalar dengan Saus Tomat Chickpea

Ketika saya benar-benar tidak ingin memasak, tetapi menginginkan sesuatu yang lebih sehat daripada dibawa pulang, ini adalah salah satu fallback favorit saya. Bagian dari persiapan makan hari Minggu saya adalah memanggang beberapa ubi jalar, sehingga yang tersisa adalah memanaskannya kembali dan membuat buncis dan tomat mengisi.

  Resep: Lizano-Style Costa Rican Salsa

(Kredit gambar: Joe Lingeman)

4. One-Skillet Salsa Pork Chops

Tidak peduli berapa kali saya membuat resep ini, selalu ada cara membuat daging babi terasa mengasyikkan. Gunakan salsa apa pun yang Anda miliki, dibeli di toko atau buatan sendiri (saya suka memutar antara salsa tomat klasik dan salsa verde).

(Kredit gambar: Kimberley Hasselbrink)

5. Nasi Goreng Asian Cauliflower dengan Kalua Pork

Saya jatuh cinta dengan resep ini ketika saya melakukan putaran Whole30, dan telah membuatnya secara teratur sejak saat itu. Jika saya telah mencabik babi, saya tetap menggunakan resep tersebut, meskipun lebih sering saya memilih ayam suwir atau kubus kecil tahu ekstra keras.

(Kredit gambar: Lauren Volo)

6. Tomat Chickpea Salad

Ini adalah salad yang sederhana dan sederhana, tapi jangan biarkan hal itu membodohi Anda karena dikemas dengan banyak rasa, dan cukup memuaskan untuk makan malam. Jika Anda ingin memastikan dua kali lipat, tambahkan dengan telur, ayam, atau beberapa potong steak.

(Kredit gambar: Diana Yen)

7. Tungku Ayam Masak Lambat

Ini adalah solusi makan malam sehat favorit saya pada hari-hari sibuk ketika saya tidak punya waktu untuk memasak. Slow cooker melakukan semua pengangkatan berat, dan saya menimbun taco saya dengan sayuran atau selai apa pun yang saya miliki di kulkas, ditambah satu sendok makan guac wajib.

(Kredit gambar: Karen Biton-Cohen)

8. Quinoa Kimchi Bowl dengan Miso Mushrooms dan Crispy Broccoli

Keindahan dari mangkuk yang bergizi ini adalah bahwa ia membutuhkan lebih banyak persiapan dan perakitan daripada memasak yang sebenarnya, dan saya dapat membuat semua komponen selama persiapan makan hari Minggu. Saya juga suka menambahkan beberapa potongan ubi bakar panggang dan telur goreng.

  Mengapa Anda Harus Mengupas Pisang Anda Seperti Monyet

(Kredit gambar: Lauren Volo)

9. Satu-Pot 30-Minute Zoodles and Meatballs

Saya selalu merasa benar-benar baik tentang menukar mie zucchini. Ketika saya bisa, saya menambahkan bakso buatan sendiri; kalau tidak, saya benar-benar senang mengandalkan kenyamanan bakso beku.

(Kredit gambar: Kimberley Hasselbrink)

10. Lentil Tomato-Direbus dengan Broccoli Rabe

Ini lentil tomat krim yang sehat dan sentuhan memanjakan pada saat yang sama. Mereka selesai dengan tepukan mentega dan sedikit krim (yang dapat dengan mudah Anda hilangkan). Anda juga dapat menambahkannya dengan brokoli biasa dikukus atau panggang atau jenis sayuran tumis apa pun.