10 Cara Makan Collard Greens
(Kredit gambar: Andrea Bemis)
Dalam pencarian Anda untuk mendapatkan lebih banyak sayuran dalam diet Anda, saya mendorong Anda untuk melihat para tersangka kangkung, bayam, dan chard serta merangkul collard hijau. Sangat populer dalam masakan Selatan, daun yang besar dan keras ini menawarkan rasa yang lebih ringan daripada kale dan dapat digunakan dengan cara yang sama seperti sayuran lainnya. Berikut adalah 10 cara untuk memasukkannya ke dalam rencana makan Anda.
1. Dalam Salads and Slaws
Pindah, kale – collards layak mendapatkan tempat di salad dan selai. Jika Anda sudah menikmati mereka matang, ketahuilah bahwa mereka benar-benar bisa dimakan mentah, dan mereka lezat.
Dapatkan resep: Salad Hijau Collard dengan Stroberi & Tahini Dressing
(Kredit gambar: Lauren Volo)
2. Dicampur ke dalam Braise Gemuk
Siap untuk mengubah daging rebus berikutnya menjadi makanan satu panci? Lanjutkan dan tambahkan beberapa genggam sayuran cincang ke panci. Lemak dari daging yang dikombinasikan dengan waktu masak yang panjang akan membuat sayuran hijau yang empuk ini terasa lembut dan penuh rasa.
Dapatkan resep: Dutch Oven Braised Turkey
(Kredit gambar: Nealey Dozier)
3. Diaduk ke dalam Sup
Gunakan beberapa daun collard cincang untuk mengolah panci sup dengan hadiah hijau. Jika resep Anda belum memanggil kolektor, tambahkan mereka di tempat sayuran hijau lainnya, atau aduk sekitar dua cangkir daun cincang untuk membuatnya berputar sendiri. Beri mereka cukup waktu untuk tumbuh lembut dan lembut.
Dapatkan resep: Black-Eyed Pea Soup dengan Andouille & Collards
(Kredit gambar: Elizabeth Stark)
4. Dimasak ke dalam Stir-Fry
Stir-fries adalah makanan cepat dan mudah yang akan membantu Anda mengalami collard green dengan cara yang benar-benar baru dan menyenangkan. Setelah menyingkirkan batang yang keras, hancurkan daun sebelum melemparkannya ke dalam wajan Anda. Mereka dapat menangani rasa berani, jadi jangan ragu untuk menaikkan aromanya.
Dapatkan resep: Orange Chicken dan Kale Stir-Fry
(Kredit gambar: Lauren Volo)
5. Diparut menjadi Casserole
Casseroles yang lembut dan kental hanyalah semacam hidangan untuk menjinakkan ketangguhan collard green. Tukar daun yang dirajang atau dicincang sebagai pengganti sayuran hijau lainnya, seperti kale, chard, atau bayam.
Dapatkan resep: Nasi dan Kale Casserole
(Kredit gambar: Sara Kate Gillingham)
6. Dimasukkan ke Pesto
Lebih dari sekadar kemangi atau kale dan gunakan sekumpulan collard green untuk pesto berikutnya. Daun yang kokoh ini akan mendapatkan manfaat dari pucat sebelum diledakkan dengan minyak zaitun, Parmesan, dan kacang panggang favorit Anda.
Dapatkan resep: Hijau Musim Dingin Pesto
(Kredit gambar: Emma Christensen)
7. Ditambahkan ke Chili
Pertimbangkan untuk mengoleksi warna hijau daun yang cukup kuat untuk dipasangkan dengan sambal hangat. Ini menambahkan pop kesegaran ke cabai yang kaya, daging dan up ante pada versi veggie favorit Anda.
Dapatkan resep: Chili Kalkun Mudah dengan Kale
(Kredit gambar: Melissa Ryan)
8. Digulung dalam Bungkus
Di sinilah kekokohan dari daun-daun ini terbayar besar. Tidak seperti kale dan chard, daun collard cukup kuat untuk digunakan sebagai pengganti tortilla tanpa retak atau pecah. Ini adalah permainan-changer untuk bungkus sandwich, burrito, taco, dan bahkan burger (terutama jika Anda melakukan Whole30).
Dapatkan resep: Collard Green Chicken Salad Wraps
(Kredit gambar: Emma Christensen)
9. Sautéed dengan Telur
Saat Anda memasak irisan bacon untuk pergi dengan telur Anda, tambahkan beberapa genggam daun collard ke dalam wajan. Lemak dari daging akan beraroma dan melembutkan sayuran saat dimasak.
Dapatkan resep: Fried Eggs & Collard Greens di atas Polenta
(Kredit gambar: Chris Perez)
10. Dicampur menjadi Smoothie
Gunakan collard untuk memberikan smoothie hijau favorit Anda dengan sentuhan segar. Hijau hangat ini dapat dengan mudah menggantikan bayam atau kale biasa Anda. Buang tulang rusuk yang keras, lalu tambahkan daun ke blender dengan bahan lainnya.
Dapatkan resep: Green Piña Colada Smoothie
Giliran Anda – apa cara favorit Anda untuk mendapatkan collard green di atas meja?