Vegan Snack Opskrift: Frugtsalat i en krukke
(Billedkredit: Kathy Patalsky)
Rig på antioxidanter, fiber og naturlig sødme, er denne gribesalatfrugtsalat i en krukke det perfekte smagfuldt smag. Nyd det som en mid-morning refresher eller en eftermiddag pick-me-up.
(Billedkredit: Kathy Patalsky)
Tilføjelse af nødder og frø til din frugt vil give denne snack mere kompleksitet og gøre det lidt mere tilfredsstillende ved at tilføje sunde fedtstoffer og mere fiber. Disse salater i en krukke er den perfekte måde at bruge op til frisk landbrugers markedsprodukt. Det kan føle overvældende at have meget frugt på hånden, fordi du vil bekymre dig om at det vil forkæle hurtigt og skal bruges op! Citronsaftet i disse krukker hjælper med at bremse oxidationsprocessen af friskhakket frugt.
Andre sjove add-in ingredienser omfatter friske urter som mynte og basilikum. Eller krydderier og ekstrakter som kanel og vanille. Når du serverer disse frugtsalater, kan du simpelthen dykke ind med en gaffel eller hæld dem over top havregryn, chia pudding eller endda acai smoothie skåle!
Frugtsalat i en krukke
Gør 2 halvpint krukker
- 1
lille æble, hakkede
- 1
medium mandarin, skrællet og skåret
- 1 kop
frisk ananas, hakkede
- 1/2 kop
blåbær, organisk
- 1
citron, juiced, plus 2 skiver til garnering
- 2 spiseskefulde
valnødder
Opdel det hakkede æble mellem to halvpint mason krukker efterfulgt af mandarin, ananas og blåbær.
Hæld citronsaftet over frugtsalat. Tilsæt valnødderne ovenpå og garnér med citronskiven.
Spis straks, eller forsegl og hold i køleskabet til senere. Denne frugtsalat kan fremstilles op til en dag før tid.
→ Køb Kathys bog! Sund Happy Vegan af Kathy Patalsky
→ Tjek ud hendes blog! Sundt godt liv