Opskrift: Sundere Kylling og Ris Gryde

Hvad ville nogle af vores yndlingskomfort klassikere se ud, hvis vi bad en ernæringsekspert at give dem en makeover? I denne serie af opskrifter kan du se, hvordan smarte valg omkring grøntsager, kød og ost gør det lettere og mere nærende at tage på alt fra mac og ost til kødløg uden at gå på kompromis med smagen.

Kylling og ris blev lavet til travle weekender og kræsne spise. Jeg ville vide alt om dette, fordi jeg voksede op omkring fem fødevarer, jeg faktisk ville røre ved. Gryderetter var min mors ekspert måde at få mig til at prøve flere fødevarer uden mig at vide.

Mens kylling og ris traditionelt kun er kylling og ris, øger denne skål op grøntsagerne, men eliminerer også dåsecreme supper til en hurtig hjemmelavet version.

Giver kylling & ris gryder en ernæringseksperts makeover

Rice & Veggies

Den klassiske skål er stærkt afhængig af hvid ris, men denne makeoverrecept erstatter den hvide ris med en kombination af brun og blomkål ris. Dette øger ikke kun grøntsagsserverne, men øger også i mere fiber for at holde dig fyldt i længere tid.

Blomkål ris efterligner den brune ris perfekt i denne gryde. Det er svært at selv bestemme, hvor risen slutter og veggies begynder. Børnene vil aldrig vide, at der er over tre kopper grøntsager, der venter på dem i dette måltid!

Saucen

At lave din egen creme-baserede sauce er faktisk ret let, og at tilføje et strejf af græsk yoghurt i slutningen i stedet for tunge creme vil spare dig for overskydende mættet fedt og kalorier. At smide en håndfuld sauterede svampe i den fortykkede sauce giver alle de velkendte velsmagende svampe uden alt overskydende natrium og konserveringsmidler. Den græske yoghurt giver en lille tanginess ligner sur creme og tilføjer endnu en god smag til parabolen.

For at afslutte giver en generøs stænk af parmehseost denne kylling- og risfad et boost af smag og rigdom. Gør os alle en tjeneste og send os en invitation, når denne opskrift rammer dit spisebord.