Opskrift: Slow Cooker Cashew Chicken

Mad 0 Comments

(Billedkredit: Joe Lingeman)

Hvis en generøs hjælp af skarpe grøntsager og ømme kager af saftig kylling let klædt i en salte saus er hvad du søger, så er din bedste chance at se uden for takeout kassen og ind i din langsomt komfur.

Da cashew kyllingens eneste virkelige krav er cashewnødder og stykker af saftig kylling, lad os gå vildt og tilføj fistfuls af gulerødder, broccoli, paprika og sneenærer til denne enkle nadver.

Dette er en levende, grøntsagsfyldt version af takeaway-favorit – her er hvordan man gør det hjemme i din langsom komfur.

Langsom Komfur Cashew Kylling: Se Videoen

Først blandes sausen lige i den langsomme komfurindsats uden at skulle snavse en ekstra skål. Østersaus er hemmeligheden, der giver den klassiske smag, du forventer af kinesisk stir-fry og nudler. Den tykke brune sovs er lavet af en reduktion af kogte østers, der giver en intens umami smag med søde toner af karamel.

Ristet frisk ingefær og en scoop af chili hvidløgssauce tilføje en velkomstbrist af varme, der skærer gennem sødmen. Smagen af ​​sausen er blød som cashew kyllingekokene, så du kan finde denne sauce intens i begyndelsen.

(Billedkredit: Joe Lingeman)

Den langsomme komfur er et yndlingsværktøj til at genskabe hjemmelavede leveringsdiner på dage, hvor jeg poper ind og ud af huset. Stumper af udbenet, skinnende kyllingebryst suger op saucen i løbet af et par timer, før grøntsager og cashewnøtter tilsættes med kun 30 minutter, indtil timeren ringer. Kaste veggies og kylling med sauce før dishing ud over ris – ingen takeaway boks kræves.

  Inde i Spice Skabet: Saffron


Langsom Komfur Cashew Kylling

Serverer 4

  • 1/4 kop

    honning

  • 2 spiseskefulde

    riseddike

  • 2 spiseskefulde

    tomatpuré

  • 1 1/2 spiseskefulde

    Østers sovs

  • 1 spiseskefuld

    majsstivelse

  • 1 spiseskefuld

    ristet (asiatisk) sesamolie

  • 3

    fed hvidløg, hakket

  • 1 1/2 spiseskefulde

    fint revet skrællet frisk ingefær

  • 1/2 teske

    Asiatisk chili-hvidløgssauce (valgfrit)

  • 1/4 teske

    kosher salt

  • 1/4 teske

    friskmalet sort peber

  • 2 pund

    udbenede, skindløse kyllingebryst, skåret i 1-tommers stykker

  • 1

    Stor gulerod, tyndt skåret i tværs på en lille diagonal

  • 1 kop

    rå cashewnødder

  • 1 kop

    sne ærter

  • 1 kop

    små broccolifloretter

  • 1 kop

    terninger af rød eller orange paprika

  • Til servering:

  • Kogt ris eller blomkål ris

  • Groft hakkede stegte cashewnødder

Pisk honning, eddike, tomatpuré, ostersauce, majsstivelse, sesamolie, hvidløg, ingefær, chili-hvidløgssauce, hvis du bruger, salt og peber sammen i en 3 1 / 2- til 4 1/2-kvart langsomt komfur. Tilsæt kyllingen og kast til kappen.

Dæk og kog i LOW-indstillingen, indtil kyllingen registrerer 160 ° F på et øjeblikkeligt termometer, cirka 2 timer.

Rør i gulerod, cashewnødder, sneenærer, broccoli og paprika. Dæk og fortsæt med at lave madlavning på LOW-indstillingen, indtil grøntsagerne er skarpe, ømme, ca. 30 minutter mere. Rør til jævnt fordelt saucen, belæg kyllingen, grøntsagerne og cashewnøerne. Serveres over dampet hvid, brun eller blomkål ris.

Opskrift Noter

Opbevaring: Køle rester i en lufttæt beholder i op til 3 dage.