Opskrift: Easy One-Pot Kylling Teriyaki med grøntsager og ris

Mad 0 Comments

Denne høje parabol, lavet på stovetoppen i en hollandsk ovn, er en alt-i-en-middag. Fyldt med skarpe ømme grøntsager og saftigt kylling og glanset med en let hjemmelavet teriyaki sauce, er denne farverige en-pot-middag et måltid, der glæder mange gane og er bestemt børnevenligt.

(Billedkredit: Lauren Volo)

De bedste grøntsager til kylling Teriyaki

Når du vælger grøntsagerne til denne skål, hold dig til friske grøntsager, som du ville finde i en japansk restaurant, og tænk på at balancere sprøde, søde, tætte og bløde dem. Vi bruger en blanding af broccoli, gulerødder og andre nemme at finde grøntsager, men hvis du vil se om noget i dit køleskab fungerer lige så godt, her er nogle andre muligheder:

  • Asparges skåret i 2-tommer stykker er en fantastisk mulighed i stedet for broccoli.
  • Sne ærter kan være subbed for sukker snap ærter eller frisk baby majs.
  • Friske spirer uden for sæsonen? Brug 1/2 kop skivede friske shiitake svampe eller 1/2 kop ristet kinesisk kål.
  • Elsker friske scallions? Skift halvdelen af ​​løgene til forårsløg.

Da du ikke har brug for meget, kan du strække nogle mere prægede stykker som svinekødfisk eller bøfesteg – skære dem lige så meget som kyllingen. Selv den forkogte ris er i orden. Brun ris eller jasminris er gode alternativer til den hvide ris der kræves i opskriften her.

(Billedkredit: Lauren Volo)

Gør det hurtigere

Den hurtige teriyaki sauce kan laves i sig selv op til tre dage i forvejen. Opbevar det i køleskabet, dækket og varm det op, før du tilføjer det. Tilsæt ferske friske grøntsager, som du kan afhente dagen før, hvis det er nødvendigt, lige fra købmandsforretningernes hylder, og denne opskrift bliver endnu hurtigere og enklere at forberede.

  Kald Vejret Opskrift: Cheesy Kylling og Champignon Lasagne


One-Pot Chicken Teriyaki med grøntsager og ris

Serverer 4

  • 4 spiseskefulde

    jordnøddeolie eller rapsolie, opdelt

  • 1

    stor sød eller gul løg, tyndt skåret (ca. 2 kopper)

  • 2 kopper

    broccolifloretter, skåret i små stykker

  • 3

    mellemstore gulerødder, skåret i matchsticks (1 1/2 kopper)

  • 2

    medium courgette, skåret i 2-tommers stykker (1 kop)

  • 1 kop

    sne ærter, trimmet og halveret i længderetningen

  • 1/2 kop

    sojabønne eller mungbønnespirer (ca. 2 ounces)

  • 1 1/2 pund

    udbenede, skindløse kyllingebryst, skåret i strimler

  • 1 teske

    kosher salt

  • 1/2 teske

    friskmalet sort peber

  • 1/2 kop

    plus 3 spiseskefulde lavnatrium kylling bouillon, delt

  • 1/2 kop

    reduceret natrium sojasovs eller tamari

  • 1/4 kop

    mirin eller risvin

  • 3 spiseskefulde

    pakket brunt sukker

  • 2 spiseskefulde

    honning

  • 1 spiseskefuld

    revet eller hakket skrællet frisk ingefær

  • 3

    hvidløg hvidløg, revet eller hakket (ca. 1 spiseskefuld)

  • 2 spiseskefulde

    majsstivelse

  • 3 kopper

    Kogte ris

Varm 2 spiseskefulde olie i en 3 1 / 2- til 5 1/2-kvart hollandsk ovn over medium høj varme indtil glitrende. Tilsæt løg, broccoli og gulerødder og sauté indtil broccoli er en lysegrøn og gulerødderne er stadig skarpe, men lidt ømme, ca. 2 minutter.

Tilsæt zucchini, sneen ærter og spirer og kog, omrør, indtil opvarmning igennem, ca. 1 minut. Overfør til en stor plade og sæt til side.

Drys kyllingen med salt og peber på begge sider.

Opvarm de resterende 2 spiseskefulde olie i den samme nederlandske ovn over medium høj varme indtil glitrende. Tilsæt kyllingen i et enkelt lag og kog indtil brunet på begge sider, 3 til 4 minutter i alt.

Tilsæt 1/2 kop kylling bouillon, sojasovs, mirin, brunt sukker, honning, ingefær og hvidløg. Rør og skraber op smagfulde, brune bits fra bunden af ​​panden. Reducer varmen til lav og kog lige indtil blandingen kommer til en mild koge, 2 til 3 minutter.

Cover, reduc varme til en simmer, og kog indtil kyllingen er bare kogt igennem og ikke længere lyserød, 5 til 6 minutter.

Pisk majsstivelsen med de resterende 3 spsk kylling bouillon i en lille skål indtil helt kombineret. Rør kyllingen og saucen i den hollandske ovn og dryss i majsstivelsesblandingen. Forøg varmen til medium og kog, omrør væsken konstant, 1 til 2 minutter.

Tilsæt ris og reserverede grøntsager og rør om for at kombinere. Dæk og kog indtil risen er begyndt at absorbere saucen, grøntsagerne koges til ønsket doneness, og kyllingen er blød og øm, ca. 3 til 5 minutter.

Opskrift Noter

Opbevaring: Ophold kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage.

Andet måltid: Opvarm rester (lige nok til at varme det igennem, men ikke overcook veggies) og læg et solskinnet æg oven på hver servering.

Flavour tilføjelser: Du er velkommen til at tilføje 1 spiseskefuld furikake krydderi mix, ristet sesamolie eller shichimi togorashi før servering.