Opskrift: Agurk Caprese Salat

Det er svært at slå tilfredshed med en midsommers caprese salat. Bryd de saftigeste tomater og den friskeste mozzarella og basilikum, og hvad du har, er stort set perfektion. Kan det forbedres efter? Absolut – alt hvad du behøver er en ydmyg agurk.

Hvis du er noget som mig, spiser du stort set din vægt i saftige sommertomater og cremet frisk mozzarella i løbet af sommermånederne. Enkle caprese salater er virkelig alt, hvad jeg vil spise i disse dage, det være sig en let frokost eller en del af en lat picnic middag spredning. Jeg planlægger næsten ikke at blive træt af disse hæfteklammer når som helst snart, men i betragtning af salatens enkelhed er det nemt at tilføje lidt af dette eller det uden at ødelægge sin uhyggelige perfektion. Skinny skiver af agurk tilføjer lidt ekstra noget, der gør det godt, hvis du føler dig ny igen.

Agurker Tilføj Crunch og farve til Classic Caprese

Det bliver ikke lettere end dette. Agurker skiver er simpelthen spredt blandt de sædvanlige caprese salatmagter: tykke tomater skiver, skiveskåret frisk mozzarella, en håndfuld frisk basilikum, en dråbe af god olivenolie og balsamicoeddike og stor klip flaky havsalt. Ikke alene har du nu en anden veggie på din tallerken, men det lyser også op en allerede levende skål og tilføjer en forfriskende knase.