Morgenmad Opskrift: Langsom Komfur Spicy Grød til en Crowd

Mad 0 Comments

(Billedkredit: Emma Christensen)

Jeg elsker doven ferie weekender, vægt på den dovne. Denne cremet langsomkoggrød af stålskårede havre, tørrede frugter og krydderier koger natten over og er klar, når vi vågner op. Perfekt til når jeg har familiebesøg og ønsker en nem morgenmad, der gør alle glade. Lav en anden gryde kaffe og tag den latte morgen!

(Billedkredit: Emma Christensen)

Tilberedning af stålskåret haver og tørret frugt i en langsom komfur gør noget fantastisk til begge. Havre bliver meget flødere, end de gør på ovnen, mens frugten opløses i små jammy lommer. Dette er helt sikkert en grød i fødevarens rigtige forstand.

Jeg laver dette i en 6-quart slow-cooker, selv om du kunne gå ned til så lille som en 3-quart. En tynd film dannes over toppen af ​​havregryn om natten, og havre omkring kogens kant kan blive lidt crusty. Frygt aldrig! Skrab blot siderne og rør alt tilbage i grøden.

Hvis du tilfældigvis er den type, der står op om natten, kan du også give grød en røre eller to, mens du passerer forbi. Dette er ikke nødvendigt, men vil hjælpe grøden til at lave mad mere jævnt.

(Billedkredit: Emma Christensen)

Du bør også føle sig helt fri til at lege med frugterne og krydderierne i denne opskrift. Jeg tror to kopper er en god del af frugt, men du kan helt sikkert tilføje mere eller mindre, hvis det føles rigtigt for dig. Hakkede æbler, tørrede (eller frosne!) Kirsebær, friske figner eller enhver anden form for frugt ville være lykkeligt hjemme i denne opskrift.

  Opskrift: Roasted Rejer Scampi

Lad dig dog ikke fristes til at bruge almindelig havregryn i stedet for stålskårne havre. Regelmæssige havre ville opløses i noget helt uappetitabelt, hvis det var kogt i lang tid. Hvis du aldrig har stødt på stålskår havre før, kan du finde dem hos Trader Joe’s, Whole Foods, og givet deres voksende popularitet, sandsynligvis dit lokale supermarked.

Jeg elsker, at folk kan hjælpe sig selv med denne grød, når de vågner op, så de tidlige risere får noget at spise, mens de late søvler snooze væk. Ophold forbliver meget godt, hvorfor jeg undertiden lav en hel del kun for mig selv og spiser det hele ugen. Grød har tendens til at blive gummi, da den køler, men bliver cremet igen med lidt mælk og en tur til mikrobølgeovnen.

(Billedkredit: Emma Christensen)


Mid-Winter Spiced Grød til en Crowd

Gør omkring otte 1-kops portioner; opskrift kan fordobles

  • 2 kopper

    stålskåret havre

  • 8 kopper

    vand

  • 1/2 kop

    tørrede tranebær

  • 1/2 kop

    hakket tørrede abrikoser

  • 1/2 kop

    hakket datoer

  • 1/2 kop

    hakket figner eller rosiner

  • 1 1/2 teskefulde

    kanel

  • 1/2 teske

    ingefær

  • 1/8 teske

    muskatnød

  • 1/8 teske

    nellike

  • 1/4 kop

    brunt sukker

  • 1/2

    vanille bønne, split eller 1 tsk vanille ekstrakt

  • 1/2 teske

    salt

  • Zest af 1 orange

  • toppings:

  • Hakkede stegte nødder, syltetøj, frisk frugt, mere tørret frugt, mælk, yoghurt, æggeblomme

Kombiner alt undtagen appelsinskallet og påfyldningspladerne i skålen af ​​en 3-kvart eller større langsomt komfur. Indstil komfuret på den laveste cook-indstilling (“LOW” eller 8-10 timer), og lad den stå over natten.

Hvis du er ved at stå op om natten, skal du give grød en røre, mens du passerer forbi. Hvis ikke, ingen bekymringer.

Om morgenen opbrydes den tynde film, der dannes over grødens top og rører den ind. Skraber siderne og bunden. Rør i orange appelsin.

Server med toppings. Efterladning grød vil holde køleskabet i mindst en uge. Genopvarm med lidt mælk eller vand for at gøre cremet igen.

(Billedkredit: Emma Christensen)

Relaterede: Havregryn i krukker: Lav en uge med morgenmad om 5 minutter

(Billeder: Emma Christensen)