Langsom Komfur Opskrift: Ostlig “Bagt” Spinat & Mozzarella Rigatoni

Ønsker du at smide alle dine ingredienser i en gryde, gå væk og vende tilbage til en osteagtig, varm spisesal? Yep, mig også. En langsom komfur gør det nemt at lave “bagt” pasta, minus bagen.

For at være ærlig har jeg aldrig rigtig helt forstået hele langsomt komfurfænomen. jeg gøre forstå den bekvemmelighed, det giver for travle forældre med masser af mund til at fodre, men som husstand for to, har jeg bare aldrig virkelig oplevet behovet; min trofaste hollandske ovn har aldrig svigtet mig, når jeg har lyst til at lave mad lavt og langsomt.

Når det er sagt, for et par måneder siden jeg pudset støvet fra min langsom komfur og er glad for at sige, at jeg har snuble over en række middags hits. Jeg har haft det sjovt at lave mad ud af min komfortzone og lære undervejs, og i en langsom komfurweeksånd troede jeg, det ville være sjovt at gå ud over den stereotype braise og strække mine havben.

Jeg havde set et par opskrifter til langsom komfur “bagt pasta” jeg var interesseret i at prøve. Skønheden i en sådan gryde er i sin enkelhed. Og mens jeg har en super let opskrift, som jeg allerede elsker, spekulerede jeg på, om den langsomme komfur faktisk kunne gøre det endnu nemmere. Vises, ja det kunne det. Så hvis du hader at lave mad og har lidt tid til at brænde, er denne version absolut en vinder. Det kræver absolut nul prep med eksponentielle resultater. (Medmindre du overvejer at optøde spinatpræparat. Hvis det er tilfældet, brug frisk.)

Mit trick til en smukkere præsentation (undskyld, men serverer noget ud af en langsom komfur er bare ikke smuk) at overføre pastaen til en ovn sikker servering skål og afslutte det i ovnen. Dette giver den den underskrift osteagtig “bagt” skorpe og lader dig bringe det lige til bordet. Det er det bedste fra begge verdener!