Koreansk te: majs, bønner, byg

Efterhånden som vejret varmer op, søger vi færre potter af varm te (ja potter – vi går gennem to eller tre om dagen!) Og bytter dem til forfriskende glas iste. Nogle af de bedste ingredienser til iste er fra det koreanske marked – majs, sorte bønner og byg.

Vi ved, at disse te kan lyde lidt underligt til nogle – bønne te ?! – men vi nyder ændringen fra traditionel sort eller grøn te. De kan serveres varmt eller koldt, men vi synes, de er særligt lækre, når de køles. Corn te eller oksusucha, er lavet af stegte kerner, der giver drikken en sød og godt, tydelig majs smag. Byg te, eller boricha, er nutty med en lille bitterhed, der minder om kaffe. Kombination af majs og byg er også en almindelig praksis. Jordlig sort bønne te er faktisk lavet af ristede sojabønner og angiveligt hjælpemidler fordøjelse. Alle disse er koffeinfrie og gøres simpelthen ved at trække ingredienserne i kogende vand i et par minutter og straining.

Har du prøvet nogen af ​​disse te?

• Købe det: Koreanske købmandsforretninger eller koaMart.com

Relaterede: Opskrift: Sujeonggwa (Koreansk Persimmon Punch)

(Billede: Emily Ho)