Inde i Spice Skabet: Dill

Dill er næsten en af ​​de smukkeste urter vi kender. Det er så let og fjertet, vi vil vokse det til ser selvom det ikke var så velsmagende i mange af vores yndlingsretter.

Hvad er Dill?

Smag: Sur, sød
Mest populær brug: Salat, saucer, grøntsager, kød, fisk

Dill er hjemmehørende i sydvestasien og india, selv om den nu vokser over hele verden. Enhver solrig vindueskarme eller lappe af haven vil virkelig gøre. Stænglerne er ret hårde, men lacyblade er ømme og flavorful. Du kan købe dild tørret, men smagen er ikke helt så dyb.

Sådan bruges Dill

Dill er fantastisk med fisk af enhver art. Du kan bruge den i en marinade eller drys den på i slutningen af ​​madlavningen. Vi kan nogle gange lide æltning dild i en smule smør at smelte over fiskene og spredes på vores middag ruller. Dill er også en dejlig parring med mange rodgrøntsager, som kartofler, gulerødder og pastinetter.

Frisk dill er også en dejlig tilsætning blandet med salat greens. Det er den perfekte lyse smag ved siden af ​​søde smørsalat og krydret arugula. Du kan også blande dild i flødeost, cremefløde eller yoghurt for at lave et hurtigt krydderi eller dip for chips.

Men du vælger at bruge den, tilsæt dill mod slutningen af ​​madlavningen. Den stærke smag er overraskende delikat under varme og kan reducere hurtigt.