Ideer til brødning, der ikke bruger æg?
Q: Jeg er allergisk over for æg. Er der noget foruden æg, som jeg kan bruge til at få belægning til at holde fast på fisk osv.? Jeg skal også nævne, at jeg også er allergisk over for majs.
Sendt af Karen
Redaktør: En mulighed er bare at dyppe fisken eller kyllingebrystet i smeltet smør, før det rulles i krydderier eller belægning, som vi gjorde i denne opskrift på Blackened Chicken. Du kan også prøve mælk eller yoghurt.
For tungere belægninger (som brødkrummer) kan du støde fisken først med mel. Når den melede fisk er dyppet i smør eller mælk, vil den få lidt gummi og hjælpe belægningen klæbe bedre.
Læsere, kan du anbefale en måde at breading, der ikke bruger æg?
Næste spørgsmål?
Relaterede: Sund Middag Opskrift: Fake-Fried Kylling
(Billede: Emma Christensen)