Hvad er Taro Root?

Jeg har gået forbi denne sjove udseende knoldsplante flere gange, end jeg kan tælle, når jeg handler hos mine lokale hele fødevarer. Måske har du også? Eller måske har du set det opført på en menu et eller andet sted, eller mens du spadserer gennem en asiatisk købmand. Eller måske har du spist denne lilla-prikkede rod siden dag et. Vi tæller dig som en af ​​de heldige. For resten af ​​os er det tid, vi finder ud af, hvad Taro er, og hvad vi skal gøre med det.

Hvad er Taro Root?

Taro rod kommer fra taro planten, der er hjemmehørende i Sydøstasien og Indien og er en hæfteklamme i kostvaner der samt Afrika, Kina, Caribien og Hawaii. Både de store grønne blade af planten og selve roden kan forbruges, når de er kogte. I deres rå form er begge toksiske.

Der er mange varianter af taro, fra små til store og fra hvide fliser til lilla pletter. Det er mest almindeligt anvendt og tilberedt meget som en kartoffel, da den er lige så stivelsesagtig og lignende i smag, idet taro tager en nuttier, rigere og mere kompleks smag overordnet. Sammenlignet med en hvid kartoffel har den tre gange mængden af ​​fiber og er også en rig kilde til kalium, jern, vitamin C og vitamin A. Taro frites, nogen?

Sådan koges med Taro Root

De kulinariske anvendelser for taro rod er uendelige – den er kogt op i forskellige sødmefulde og søde veje rundt om i verden. Den populære hawaiiske parabol poi er simpelthen mashed taro rod og spises alene eller som en side skål til kød. I dele af Indien bliver det ofte kuberet og tilsat karry. Og måske mest kendt i USA er taro som et aroma for boble te. Som en generel regel behandler tarotroden som dig en kartoffel eller søde kartoffel – den kan steges, koges, koges, mashes eller stegte.

Vil du lave boble te hjemme? Vi har fået dig: Sådan laver du Boba & Bubble Tea hjemme

Når du forbereder det, vil du have brug for handsker eller indpakke dine hænder rundt om et køkkenrulle, da det fuzzy brune yderside faktisk kan irritere huden. Skær blot det ydre lag, før det skæres og tilberedes.