Hvad er forskellen mellem Jam, gelé, konserver, marmelade og frugt spredes?
Har du nogensinde spekuleret på, hvad forskellen er mellem alle de friske frugtspreder? Er gelé og syltetøj det samme? Og hvad dælen er en gelé? I dette indlæg forklarer vi forskellene.
(Billedkredit: Flickr-bruger Jacob Davies under CC BY-SA 3.0)
Jam rådgivning du sandsynligvis har brug for
- Hvordan man laver jordbærsmympot, som fortalt af katte
- Bacon Jam er aldrig en god ide.
- Hvorfor Jordbær Jam og agurk Pickles er de værste måder at starte Canning
(Billedkredit: Sara Kate Gillingham)
Marmelade
Jam er en tyk blanding af frugt, pektin og sukker, der koges forsigtigt men hurtigt, indtil frugten er blød og har en organisk form, men er stadig tyk nok til, at den spredes let og kan danne en klump. Ud over at være spredning, er syltetøj også godt for fyldninger.
Gele
Gele er lavet af sukker, pektin, syre og frugtsaft og er et klart spredning, der er fast nok til at holde sin form. Jellies kan også laves af andre ingredienser end frugt, såsom urter, te, vin, likører, blomster og grøntsager.
(Billedkredit: Emily Han)
Marmalade
Marmalade er en citrusspredning lavet af frugtens skræl og pulp. Marmalader er kogte i lang tid og har ikke pektin, og bruges som spred og glasur.
bevarer
bevarer er spreder, der har bunker af frugt omgivet af gelé.
(Billedkredit: Tro Durand)
Frugtsmør
Frugtsmør er en glat og cremet spredning, der er skabt af langsomt kogende frugt og sukker, indtil den når den rette konsistens Disse typer spred er ikke altid gennemskinnelige og er ofte uigennemsigtige. Frugtsmørkere bruges bedst som spredning og fyldning.
konserves
konserves er lavet med tørrede frugter og nødder og er kogte. De har en meget tyk og klumpet tekstur. Konserver arbejder meget godt som spredning og som krydderi til kød og oste.
Så hvad er en gelé? Det er bare det franske ord for “gelé”.
(Billedkredit: Dana Velden)