Hvad er Fika? En introduktion til den svenske kaffepause

Har du nogensinde hørt om fika? Måske har du hørt om cafe kæden i New York City, eller måske har du hørt en svensk ven lave en fika reference, eller måske har du en gang set den dumme Gevalia video. Men når det kommer til fika, ved du virkelig hvad det er?

For tre år siden gik min ven Johanna Kindvall og jeg ud for at skrive en bog om emnet fika, den almægtige svenske kaffepause. For svenskere er fika ikke noget revolutionerende; det er simpelthen en del af hverdagen. Men tal med enhver svensk, der er flyttet til udlandet, eller nogen der har besøgt Sverige, og de vil fortælle dig alt om, hvor vidunderligt fika er, og hvordan du skal gøre mere af det.

Jeg er absolut i den lejr. Hvorfor? Fordi fika ikke bare er en kaffepause; det er et øjeblik at bremse og sætte pris på de gode ting i livet. Som vi skriver ind Fika: Kunst fra den svenske kaffepause, “Fungerer som både et verb og et substantiv, fika-konceptet er simpelt. Det er det øjeblik du tager en pause, ofte med en kop kaffe, men alternativt med te og find en bagt god til at parre med den. kan gøre det alene, du kan gøre det med venner.Du kan gøre det hjemme, i en park eller på arbejde.Men det afgørende er, at du gør det, at du tager tid til at tage en pause: det er hvad fika er alt om.”

Hvis der er en ting, der adskiller den svenske kaffepause – og grunden til at folk bliver forelsket i det – fra vores egne kaffekrævende traditioner i USA, er det sådan: Fika handler om at bremse. Kaffe repræsenterer en sand pause, et øjeblik at sidde og tænke på egen hånd, eller at samle med venner. I vores egen kultur, hvor kaffe er kommet for at være mere ved at gribe en 16 ounce-grande-hvad som helst, i en papirboks går kaffen mere om at brænde op og gå hurtigt. I Sverige er kaffe noget at se frem til, et øjeblik hvor alt andet stopper og du nyder øjeblikket. I dagens moderne verden ønsker vi lidt af det; Vi ønsker en undskyldning for at bremse.

Selvfølgelig er der en række klassiske svenske opskrifter, der er typiske for fika, men her er de gode nyheder: Der er ingen fika politiet. Så længe du brygger en god kop kaffe (eller te efter omstændighederne), spiser noget godt med det og tager lidt tid at tage en pause og nyde det øjeblik, har du en fika.

I Sverige er fika indarbejdet i hverdagen på mange forskellige måder. På et hvilket som helst svensk kontor er der altid en fika pause både om morgenen og om eftermiddagen. Fika er en undskyldning for venner at mødes på en cafe og tilbringe lidt tid sammen. Hvis du tager et tog et sted, pakker du en termos af kaffe og en bagt god, og hvis du ikke har tid, kan du være sikker på, at der er en fika speciel – en kop kaffe og en sød bun – om bord i spisebilen. Fika er ikke bare en kaffepause, det er en livsstil, og en som vi alle sikkert kunne bruge lidt mere af i vores liv.

Fika er trods alt en omfavnelse af langsomt liv, især hvis du tager dig tid til at gøre den klassiske fika behandler dig selv. I denne uge vil vi tage et kig på denne tradition af den svenske kaffepause, og hvordan du kan indarbejde det i din hverdag. Så lav lidt kaffe, og sæt dig ned for at lære om fikaens kunst.