Hvad er den bedste erstatning for løg i opskrifter?
(Billedkredit: Emma Christensen)
Q: Min kone barndom blev riddled med mavepine. Efter at have flyttet væk og tilberede sig selv, indså hun, at løg var årsagen. Vi har været løg- og sjalusfri (og uden mavesmerter) i næsten 20 år. Vi savner ikke smagen, men jeg kan ikke lade være med at tro, at opskriften på sautéing løg er vigtig.
(Giver krydderier en chance for at frigive deres smagsstoffer i olien / smøret osv.) Jeg har forsøgt at erstatte selleri, æbler og endda fint hakkede grønne stængler, men disse teksturer falmer ikke væk som en løg kan smelte ind i baggrund. Hvad kan jeg bruge til det vigtige trin i så mange retter?
Sendt af Tchad
Redaktør: Dette er en (meget!) Gammel god spørgsmål, der kan have nogle gode ideer til dig:
- Forslag til madlavning uden løg?
Læsere, hvilke ideer har du?