Holiday Cocktail med Domaine de Canton Ginger likør Straight Up Cocktails and Spirits

Leder du efter en ny cocktail til at betjene denne feriesæson? Noget lige så godt, når det serveres koldt i et cocktailglas eller varm i en kop? Hvad med efterårskrydderiet, en drink, der indeholder sødheden af ​​frisk æblecider, den friske tang citron og det blide, men umiskendeligt sprudlende og spicy spark fra Domaine de Canton ingefær likør?

Da jeg først kom på tværs af opskriften til efteråret krydderi, blev jeg ramt af, hvordan den samme kombination af smagsoplevelser var til Hot Apple-Ginger Toddy (cider, honning, citron, ingefær og sprit). Jeg var så hooked på sidste vinter.

Men hvad Hot Apple-Ginger Toddy opnår i fem ingredienser, gør efteråret Spice hurtigt og effektivt arbejde i tre (cider, citronsaft, ingefær likør).

Hemmeligheden? Domain de Canton ingefær likør gør tredobbelt told. Det giver:

• Sødme (ikke behov for ekstra honning)
• Gingery spiciness (ikke behov for de friske ting)
• Og sidst, men ikke mindst, vrøvl (selvom den er oplyst: vejer ind i en mild 28 procent alkohol, pakker Domaine de Canton ikke det samme slag som de fleste rommer eller whiskyer, der sidder ved 40-45 procent eller deromkring. Af denne grund foreslår opskriften et valgfrit ekstra skud af en mørk ånd til smag).

Jeg forsøgte opskriften på to forskellige måder: mulled and chilled. Dommen? Lige velsmagende varmt og koldt, men mulled versionen var lige hvad lægen bestilte for ondt i halsen, jeg har plejet i denne uge. En målmand.

Efterårskrydderi (tilpasset Domaine de Canton, brugt med tilladelse)

gør en drink

2 ounces Domaine de Canton ingefær likør
et skud af mørk rom eller whisky (valgfrit – jeg forlod dette)
2 ounces frisk æblecider
1/2 ounce frisk citronsaft
kanelstok til valgfri garnering

For en kold drink: Tilsæt alle ingredienser til et isfyldt highballglas og rør [Bemærk: Jeg ønskede at servere drikken lige op, så i stedet rystede alle ingredienser i en isfyldt cocktail shaker og spændte dem ind i et cocktailglas.]

Til en varm drikke: Smør cider i en lille gryde på komfuret (tilsæt en kanelstang om ønsket). Tilsæt frisk citronsaft og Domaine de Canton og fortsæt med at varme op kort. Hæld i en lille kop eller krus.

Hvilke cocktails vil du betjene denne feriesæson?

Nora Maynard er en langvarig hjemme mixolog og en lejlighedsvis instruktør på NYC’s Astor Center. Hun er en bidragyder til Foods Business: Encyclopedia of the Food and Drink Industries og er modtageren af ​​American Egg Board Fellowship i kulinarisk skrivning på Writers Colony på Dairy Hollow. Hun dækkede tidligere mad og drikke i film på The Kitchn i sin ugentlige kolonne, The Celluloid Pantry.

Relaterede: Opskrift på Varme: Hot Ginger-Apple Toddy

(Billeder: Nora Maynard)