Her er den bedste måde at gemme frisk ingefær på

I går delte Faith sin liste over vigtige købmandsvarer for at få dit år startet på højre fod, og ingefærrot er øverst på min liste. Det er lyst og frisk med lige den rigtige mængde zing. Jeg har brugt det i alt fra te og smoothies til varme curries og stirfries.

Lige så vigtigt som at have nogle gode opskrifter at få din udfyldning af frisk ingefær er at vide, hvordan man opbevarer det ordentligt.

Da jeg bruger mad og bage med frisk ingefær med jævne mellemrum, køber jeg altid et stort stykke, så jeg har det praktisk. Når den opbevares ordentligt, kan den vare i uger i køleskabet, men undlader at stikke den væk korrekt og inden for få dage finder du dig selv med et rynket stykke ingefær, der er tabt en smule af styrke og endnu mere smag.

Vide, hvad der skal købes

Det første skridt i at holde ingefær godt og smagfuldt så længe som muligt er at vide, hvad man skal kigge efter, når man køber et nyt stykke ingefærrot. Vælg ingefær, der har glat hud med en fast tekstur og er tung for sin størrelse. Undgå stykker, der føler sig bløde, rynket eller ser mugne ud.

Den bedste måde at gemme ingefær på

Der er en hel del forskellige metoder til opbevaring af frisk ingefær – alt lige fra blødning i en krukke vodka eller sherry, til opbevaring i køleskabet indpakket i et papirhåndklæde. Og mens alle disse metoder sikkert fungerer, har vi en, der vil holde din ingefær frisk endnu længere!

Opbevar hele, unpeeled ingefærrot i en genlukkelig plastikpose, med luften skubbet ud i køleskabets skarpe skuffe. Hvis en del af ingefæren er skåret eller skrællet, skal du blot tørre den med et papirhåndklæde inden opbevaring.

Har et stykke skrællet ingefær? Du kan bruge den samme metode til opbevaring af den, selv om den ikke vil holde helt lige så lang tid.

Mere om lagring ingefær: Gem riven ingefær i fryseren