Grønsagsslageren forklarer hvorfor schweizisk chard er den sødeste og sexigste af de grønne

Mad 0 Comments

(Billedkredit: Rachel Joy Barehl)

Se, jeg elsker kale, forstår mig ikke. (Jeg har T-shirt.) Jeg synes bare, når det kommer til madlavning, er Swiss Chard absolut toppe. Det kommer fra roedfamilien og giver en mere delikat og sød smag i forhold til andre robuste grønne grønt, hvilket gør det til en nem tilsætning til uendelige retter – supper, pastaer, pizzaer, gryder, gratiner, ægretter, fyldte grøntsager og en simpel sauté. Schweizisk chard er smuk, let at arbejde med, og det koges op på ingen tid.

Det kommer også med ømme stængler, som du kan spise med bladene eller alene. Der er ikke noget affald her (bare smukke og lækre søde, søde greens) – en anden grund til at udtrykke min kærlighed til schweiziske chard.

(Billedkredit: Rachel Joy Barehl)

6 grunde jeg elsker schweizisk chard

1. Farve

Du kan ikke lade være med at bemærke – schweizisk chard er attraktivt. Dens ribben og blodårer kommer i en regnbue af farver (rød, lyserød, gul, orange og hvid), der gør at bryde ned og prepping schweiziske chard en glæde i sig selv.

2. Koger hurtigt

Swiss chard har hårdige blade, men de er ikke så tykke som andre greener, som collards. Sikker på, at du kan braise Swiss Chard, men de har virkelig kun brug for en hurtig sauté eller en damp. De vil lave mad på ingen tid.

3. Sødme

Kogt schweizisk chard har en vidunderlig jordet, sød smag, som jeg finder meget alsidig (og vanedannende). Disse grønt er en crowd-pleaser!

  Opskrift: Almond Butter Granola

4. Rå

Baby Swiss Chard blade er de bedste, en smuk tilføjelse til salater. Du kan også skære mere modne chard blade i meget fine bånd; massage dressingen i bladene med dine hænder for at hjælpe ømme dem.

5. Hele bladet

Swiss Chards robuste blade og sarte stilke betyder, at du kan blanchere hele bladet og bruge det som en wrap. Prøv at kombinere en middelhavsstil ris, og bag den med ost på toppen. Brug yngre schweiziske chard som en frisk salat wrap for uanset hvad du ønsker.

6. To grøntsager i en

Til forskel fra de mest robuste greens kommer schweizisk chard med ømme stængler, der er en rigtig god fornøjelse at spise. Du kan tilføje dem til enhver schweizisk chard skål, og de koger hurtigt, men lidt længere end bladene. (Kog bare stængler et par minutter, før du tilføjer blade – de har brug for omtrent samme tid som en løg.)

Du kan også sauté hakkede stilke på egen hånd med hvidløg, olivenolie og en klemme af citron eller et stænk eddike. Top disse stængler med et stænk af ost eller kast dem i en kornsalat. Prøv mudderstængler i brødkrummer og parmesanost, så steg dem som panede kikspinde.

Du kan også prøve at stege dem – dypp dem i batter og slip dem i olie indtil guld og øm; server med citron eller krydderurt aioli. Pickled chard stængler er også lækre. Server dem sammen med en osteplade og skål med nødder.

Gode ​​parringer til Swiss Chard

Schweiziske chard går med alt, men følgende er nogle go-to partnere: mandler, balsamicoeddike, basilikum, rødbeder, sort ris, smør, kokosmælk, majs, ribs, æg, fennikelfrø, feta, hvidløg, gedost, porrer , citron, lime, marjoram, svampe, muslinger, oliven, olivenolie, løg, parmehseost, persille, pasta, pinjekerner, polenta, quinoa, rød peberfling, ricotta, rosmarin, skalletødder, sjaletter, søde kartofler, timian, valnødder , vinvinegars og courgette.
  Hvad er nogle No-Bake Desserter, der ikke behøver at blive kølet?

(Billedkredit: Rachel Joy Barehl)