Godt spørgsmål: Hvad skal man gøre med kyllingefedt?

Her er et godt spørgsmål fra læseren Andrea. Hun skriver: I går rensede jeg min fryser og lagde lager ud af et par kyllingekroppe jeg havde derinde. I dag, da jeg skumrede fedtet ud, spekulerede jeg på, om du har nogle forslag til hvad man skal gøre med schmaltz?

Jeg kaster det ofte ud, giver det til katte eller redder det, jeg kan bruge det til noget … men så gør det ikke. Ideer?

Andrea, kyllingefedt kan bruges til stegning af kød og grøntsager, smøring af stegepander og tilsætning af lidt kyllingens smag til retter. Vi ville sandsynligvis vige væk fra at bruge kyllingefedt til at stege et helt måltid, men vi kan lide ideen om at bruge små pats (som smør) til at smag en ellers vegetarisk skål. Ris og dampede grøntsager, for eksempel eller nudler med squash.

Andre ideer til Andrea? Hvordan bruger du op kyllingefedt?

Relaterede: Hvilken er bedre? Vegetabilsk olie mod olivenolie

(Billede: Flickr medlem John Carleton licenseret til brug under Creative Commons)