Fem 2-Ingrediens Saucer til Rejer Cocktail

Jeg må indrømme, at jeg er en rejercocktail elsker, retro og old school som forretter er. Det er så simpelt og elegant på samme tid, og det er let nok, at jeg ikke har lyst til at forkæle min middag, hvis jeg hjælper mig med endnu en reje.

Mens den klassiske ketchup-og-tilberedt-peberrodscocksaus altid vil have et særligt sted i mit hjerte, er der tonsvis af andre lette saucekombinationer derude til rejercocktail. Her er fem af mine yndlingssaucer, og hver har kun to ingredienser!

1. Curried Yoghurt Sauce

Dette er en simpel blanding: start med 1/4 kop almindelig græsk yoghurt, 1/4 tsk karrypulver og masser af salt at bringe smagene ud, og juster derefter efter behov. Lad dette hænge ud i køleskabet for lidt at lade karrypulveret bløde ud og forsigtigt smag yoghurten, hvis du kan. Det er en flot, cremet dukkert med en dejlig baggrundsmængde af karrypulver.

2. Sriracha mayonnaise Sauce

Vi genopfinder ikke hjulet her, fordi denne kombination bare virker, hver gang. Forene 1/4 kop mayo med 1 tsk Sriracha hot sauce, Indstil derefter med mere varm sauce, hvis du kan lide det tangier eller spicier. Pocheret rejer dyppet i denne sovs minder mig om en velsmagende kold rejeresalat sandwich.

3. Ketchup-sennepsauce

Lige dele ketchup og sennep gør dette til rejercocktsausen, som alle kan lave, da alt er allerede i køleskabsdøren. Jeg bruger Dijon sennep, men du kan prøve en kornet, grov sennep i stedet for nogle dejlige knaprige pops of sennep smag.

4. Avocado Hot Sauce

Til en chunkier, lighter sauce, mos 1/2 moden avocado med 1 tsk af din yndlings mexicanske hot sauce. Smag og juster med mere varm sovs eller salt efter behov. Dette er en simpel guacamole-lignende dip, med den varme sauce tilføjer overflødig surhed til de rige, buttery avocado.

5. Sour Cream-Chipotle Sauce

Denne sidste dip er inspireret af min kærlighed til Californien-stil fisk tacos, der er toppet med tangy slaw og en dråbe af mexicansk crema eller creme creme. Blande 1/4 kop creme med 1/4 tsk hakket chipotles i adobo sauce og sæson med masser af salt. Chipotlerne tilføjer en flot røg til cremen, og du kan tilføje flere af det, hvis du vil have dybden endnu spicier.